变黑到底还能不能吃
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的 ， 但是是因为放得太久了还吃 ， 肯定就不新鲜了，就不要吃了 。
莲藕的好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒 ， 多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
2.化瘀
【鲜藕蒸多久能蒸熟】古籍说「藕汁 ， 能消瘀血不散 。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重 ， 有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气
血 ， 增强人体免疫力作用 。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉 ， 有抗贫血、生血的作用 。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6) ， 有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险 。
6.祛痰止咳
现今空气质量不佳 ， 鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
7.抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症 。
###其它资料参考###莲藕可以蒸，以”黑米蒸莲藕“为例 。做法如下：
材料：黑米100克 ， 莲藕1节，白糖适量
做法：
1、黑米提前浸泡一宿 。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头 。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定 。
4、上锅蒸30分钟 。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用 。
###其它资料参考###先把糯米用清水浸泡开花，大概要4个小时左右，经过浸泡的糯米很容易就能蒸熟 。接下来把莲藕清洗干净，把泡好的糯米从莲藕的一端灌进去，可以用筷子把糯米赛结实点，防止糯米掉出来 。灌好糯米的莲藕装进盘子里，放进蒸锅用大火蒸熟 ， 时间大概要20分钟左右 。盘子里蒸藕的汤汁要留下，一会制作蜜汁的时候要用到 。蒸好的莲藕取出后，立即放进冷水中泡2分钟，这样莲藕的外皮就可以轻松地用手揭掉 。
莲藕晾凉后，切成厚度均匀的藕片，莲藕里的糯米比较黏，切的时候在刀上蘸一些水更容易切 。接下来拿出一个大碗 ， 碗里抹一层猪油 ， 把切好的藕片在碗内摆好，上面撒一点白糖，再次放进蒸锅，用大火蒸15分钟后取出，把灌藕扣在盘子里 。碗里的猪油，能让蒸出的莲藕色泽亮丽，还不会影响灌藕的口感 。最后用炒锅制作蜜汁，制作的时候要用中火，先倒入蒸藕的汤汁，放入适量白糖，先煮一下让汤汁变的浓稠，注意不要煮过火变成焦糖 。接下来放入蜂蜜 ， 搅拌均匀后，把汤汁倒在蒸好的灌藕上，蜜汁灌藕就做好了 。
###其它资料参考###藕 片就是莲藕，原产于印度，营养价值比较高，常见于我们的日常生活中，深受人们的喜爱和欢迎，今天去菜市场买了一些藕片，准备回家做来吃，那么藕片煮多久能熟？藕片怎么做好吃
藕片
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藕片煮多久能熟
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