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自制芋圆可以放些什么( 二 )

生活百科木薯



###其它资料参考###芋圆加红薯、紫薯做起来好吃
1.红薯、紫薯去皮蒸熟 ， 趁热压成泥加砂糖拌匀
2.糯米粉和菱粉1：1的比例 ， 加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团(大
概1/10)放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀
3.在红薯泥中加入菱粉揉成团
4.在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条
5.依次切成小块
6.锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水
7.芋圆控水放入碗中，加入牛奶，再加上炼乳母（有烧仙草的话也可以加入）
###其它资料参考###一个紫薯，一个红薯 ， 半个芋头，木薯粉 ， 红豆 ， 白糖 。
步骤：
1、煮红豆汤，将泡好的红豆用电饭锅焖煮，按普通红豆粥的做法即可 。
2、将紫薯，红薯，芋头洗净削皮，切块，分开蒸熟，分开是为了以防染色 。大火需要蒸15分钟左右，蒸熟后拿出放凉 。
3、把紫薯，红薯，芋头捣泥，弄的越细越好，没有工具只能徒手操作了 。分别加入适量木薯粉，加少量水 。如果无法控制粉的量，慢慢加，一次加少许 ， 直到能搓揉出团 。
4、将紫薯团等，揉成细的长条，可以想像平时在店里吃的芋圆大?。缓笥玫肚谐尚《?。刀上抹上木薯粉容易切，不粘 ， 刀面平整 。切的有点不完美也没关系，放水里煮后看不出来 。
5、烧水，待水烧开后，放入紫薯芋圆，不同芋圆一定要分开煮 。芋圆浮在水面上，就表示已经熟了，可以捞上来 。重新换锅水煮其他的两种芋圆 。捞上来的芋圆立马放入冰水或者冷水里，口感会更Q弹 。
6、芋圆乘入碗中，加糖 ， 加红豆汤，即可食用 。冰镇后口感更佳，完全不输外面店里的味道 。自己动手做更实惠 。
###其它资料参考###芋圆的做法和材料：
用料：红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许、开水适量 。
步骤：
1、红薯和紫薯洗净去皮，切成块状 。
2、上锅大火蒸熟 ， 用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后 ， 把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越好 。
3、等不烫手了，往里边加入木薯粉和少许的生粉（中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉）再倒入适量的开水，揉成不粘手的面团 。
4、取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子 。
5、撒上木薯粉防粘 。
6、锅里水烧开，把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌 。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面 。等到全部浮上来，就代表熟了 。
7、将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出，然后再倒入牛奶等喜欢食材就可以了 。

###其它资料参考###小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重 。
你需要准备的主要材料:
1. 木薯粉(淘宝9.9元/袋 ， 包邮 ， 根据我的经验 ， 一包500克可以做3-5次）
2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半
3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶
4、碎冰若干
5、一袋红豆(250克)，葡萄干若干，和你最喜欢的水果
6、一个蒸笼(电饭煲也可以) ， 一个锅，一个冰箱
7. 水若干
8. 若干一次性塑料手套
9、一双勤劳的手
Step1：将紫薯和南瓜去皮，切块，蒸20-30分钟，直到蒸熟
step2：蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以，我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈）分别放在两个碗里

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