贵州好茶，犹豫土壤原因，产量不高，毕竟地无三里平，比如贞丰县，龙场对门山大冲的白茶，就那几百亩口感好，却不出名，手工产品越来越少，个人觉得绿宝石不错，翠芽杀生很需要技术，好喝的不多，那怕价格很贵
贵州茶原来的当地品种由于地理位置和海拔因素，一般比较苦涩 。不过适合做红茶 。
只是当地技术缺乏严重 ， 加上十几年来盲目种植外地如福建浙江四川的灌木小叶品种，导致管理混乱，技术又没有及时更新，更多人还是在做绿茶 。
如果不是跟红色有关系，茶叶基本还是出不了省的 。
其实都匀毛尖原本不错，只是区域保护成了鸡肋 。同纬度旁边有不错的如贵定茶 。都匀毛尖发源地螺丝壳一带茶园管理还没上正轨，又没办法阻挡其他地方原料冒充 。败坏了 。
遵义红很好 ， 可是创始人技术分家，现在也都不像样子了 。
银球茶哗众取宠，还是不太理想 。
翠芽更别说，远不如江苏的雀舌浙江的龙顶 。
凤岗富硒茶 ， 正安白茶，瀑布红，绿宝石技术参差不齐 ， 不是专业人士不建议轻易入手 。
###其它资料参考### 不少人把“都匀毛尖”列入中国绿茶中的“十大”，着实有其原因 。此茶饮后使人回甘生津，觉得醇厚隽永 。贵州的“都匀毛尖”茶气味鲜浓、其香清高，品质直追“碧螺春”，堪与“信阳毛尖”分庭抗礼 。下面就 怎样挑选都匀毛尖茶 做一介绍 。
有人专用一个紫茶茶壶来泡“都匀毛尖”，从不泡别的'绿茶，以保存其品种之特有香味 。因为紫茶每次都会吸收茶香，日后慢慢渗发出来 。
有的人宁愿另备其他旧紫茶壶来泡其他不同的茶味相混 。而难显出每一种的特有茶味 。
曾有嗜茶同志说：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春” 。
所谓“雪芽”，就是要芽幼嫩 ， 条索紧卷，披有白毫 。若要使“都匀毛尖”的白毫显露，工序复杂，并不容易 。不但要在一芽一叶初展(长不超过两公分半)时采摘嫩绿均齐者，而且要高温杀青，低温在锅内揉捻(约摄氏七十度) ， 须边揉边搓，到五成干时搓团提毫，亦即将香揉后的茶叶搓后的茶叶搓 成乒乓波般，烘干七成才可散 。
制作时要茶不离手，手不离莴，才能保证品质，显露特色，我们到贵州都匀县参观他们制茶的程序，始知此种茶味与茶色着实不易获得的 。
“都匀毛尖”的色相十分重要 。内行人士都晓得它们特具“三绿三黄”，那就是“干茶绿中带黄，茶汤绿中带黄，叶底绿中显黄 。”
###其它资料参考### 都匀毛尖茶知识
都匀毛尖茶知识，都匀毛尖茶是生活中最受人们喜爱的一种养生茶品，还有很多保健功效存在，都匀毛尖茶出产历史悠久，迄今已五百多年 。下面我就给大家介绍一下都匀毛尖茶的知识吧！
都匀毛尖茶知识1都匀毛尖茶的知识
都匀毛尖形状可以以及碧螺春媲美，内质可以以及信阳毛尖并论 ， 鲜叶请求嫩绿匀齐，微小短?。谎恳灰妒背跽?nbsp;， 形似雀芽 。形状条索紧细卷细，毫毛表现，光彩绿润内质香气清嫩鲜 ， 滋味鲜浓回甜，汤色清亮，叶底嫩绿匀齐 。
都匀素有“小江南”之称，其采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春，差别的是茶树品种以及茶树所莳植的处所差别 。都匀毛尖产于贵州都匀市，属平民族、苗族自治区 。都匀位于贵州省的南部 ， 市区东南东山耸立 ， 西面龙山坚持 。都匀毛尖重要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷升沉 ， 海拔公里 ， 峡谷溪流，林木苍郁，云雾包围，冬无寒冷，夏无酷暑，四序宜人，年平均气温为16 C ， 年均匀降水量在1400多毫米 。加之土层深挚 ， 泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质以及磷酸盐，这些特别的天然、前提不但相宜茶树的生长，并且也形成了都匀毛尖的奇特作风 。
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