4、菜盘垫二张纸巾，把炸好的蒜末倒放视频铺平 ， 让卫生纸去油 。
5、坐沸水把鲜虾焯一下 ， 鸡蛋打撒，预留 。
6、锅里放少量亮油，温度不必高了，把做好的鸡蛋放入迅速炒碎，别等鸡蛋全熟，马上下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭所有炒散粘在一起了再开走红炒，期内加盐和白胡椒粉，一直走红炒个三四分钟 。
7、随后下焯好的虾仁炒2分钟，最终下油麦菜丝和另一半生蒜末，炒十秒就差不多了 。
8、随后起锅摆盘，最终把炸好的蒜末撒在饭上 ， 就可以吃完 。
###其它资料参考###蛋炒饭最好使用隔夜的大米饭 ， 这样制作出来的米饭会比较硬而且比较干炒的时候不会过软，首先制作蛋炒饭的时候需要准备鸡蛋葱花油等材料进行备用 ， 选择的米饭最好使用隔夜饭或者是剩的米饭进行制作 。这样制作出来的蛋炒饭口感会比较好，首先将葱花切碎起锅烧油将鸡蛋打在锅中最好使用不粘锅这样在炒的时候会比较好
使用锅铲迅速的划散鸡蛋将蛋液凝固以后再炒蛋比较碎包裹米饭而且可以在碗里打成鸡蛋液再倒入锅中进行煎制加入葱花进行爆香，将米饭倒入锅中锅铲将米饭压散然后压散的米饭均匀，如果喜欢吃生抽炒饭可以添加1勺生抽 ， 如果喜欢吃盐炒饭直接加入盐不用添加生抽即可，这样翻炒的鸡蛋炒饭口感会比较好会比较香嫩
。
这样制作出来的蛋炒饭会干香金黄颗粒粒分明蛋炒饭都是裹着蛋液食用的时候会比较好，如果不想将蛋炒饭越炒越软越好，最好使用隔夜剩的大米饭 。这样剩的米饭使用的时候会比较干，炒蛋炒饭的时候最好不要使用黏性太大的米炒出来会比较粘稠粒粒分明煮米饭的时候不要煮制太烂如果米饭太软可以放在冰箱里进行冷藏这三个小时再进行制作除炒饭最好选择隔夜的冷米饭在下过吃的时候用手将其捏碎然后这样制作出来蛋炒饭不会粘粘而且炒出来是属于粒粒分明使用的时候口感会比较好 。
###其它资料参考###杂蔬虾仁蛋炒饭
主食：米饭半碗到一碗、鲜虾3两、鸡蛋数个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、青豆60克调味料：食用盐少许、胡椒粉2勺、料酒1勺、淀粉少许、香葱少量
烹饪步骤：
1、将买来的鲜虾，注意要活的，用牙签将虾的虾线提出来，然后去了虾头已经虾尾 ， 再剥开虾的皮壳，将虾壳去了它，最后用清洗冲洗一下，再用手把水分挤出来，随后取出一个大碗 ， 将虾肉放进碗里，添加点食用盐和料酒进行腌制 ， 此处最好下点胡椒粉，如果不喜欢的可以不下
2、找个不沾锅，然后往锅里倒点油，开小火 ， 然后把腌制好的虾肉倒进锅里翻炒，直至虾肉变色，再将它盛出来，取出另外的锅，将胡萝卜?。衩?nbsp;， 青豆这一些蔬菜倒进锅里煮，煮熟之后将它们捞起来
3、准备好一个大碗，首先把鸡蛋打进碗里 ， 可以下点食油以及盐，然后把炒好的虾肉以及它汁一起倒进碗里，再添加上一点淀粉，最后用筷子将它们一起搅拌 。
4、将不沾锅倒入花生油，开大火将油烧开，随后把蛋液和虾肉倒进锅里将它炒熟，再把胡萝卜丁这一些倒进去，因为之前已经是煮过的了，所以不用担心熟不熟的问题，最后倒进米饭，一起翻炒十来分钟便可关火，盛在盘子里，撒上葱花作为点缀便可以了 。
烹饪贴士:
1、买虾的时候一定要买活虾，这样子味道比较鲜，随后要处理好虾线的问题，不要嫌麻烦，细心去做
2、米饭可以使用隔夜的，这样子不仅不会浪费，而且隔夜饭炒起来比较好处理
相关经验推荐
- 蟹黄炒饭要什么蟹黄
- 板栗带壳不开口煮多久
- 清蒸鱼头需要什么材料
- 手动打发蛋白需要多久
- 洋葱养护需要注意什么，洋葱后期管理技巧
- 蒸一碗米饭多久
- 绿茶杀青过了会怎么样
- 自制芋圆可以放些什么
- 感染新冠但没有症状需要吃药吗?
- 蕨菜需要炒多久 炒蕨菜的做法