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自己炒的红豆沙保存多久( 五 )

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为你解除疑惑是我的快乐！
问题二：自制红豆馅能放多长时间两天左右
红豆洗净，浸泡一天
锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火 ， 不要掀锅盖，直接焖4-5小时 。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）
再开水煮 ， 等一煮开后，再关火焖4小时 。（从中午焖到晚上）
再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下 ， 放入白糖搅拌均匀 ， 用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可
问题三：制作好的红豆沙馅如何保存放冷冻、最弄一坨、分成小伤、每次用多少就装1份 。用时方便
问题四：自制蜜红豆如何保存？冷冻起来，拿出来味道不会变 。
蜜红豆的做法：
原料：
红小豆450g 。
配料：
盐1/2小勺、糖450g、水1125g 。
做法：
1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水 。
2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟 。
3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水 ， 分装后冷藏或冷冻保存 。
问题五：红豆沙馅 和 红豆沙月饼！都是自己做的，各可以放多久？要如何保存？谢谢大家?。。?30分 自制红豆沙月饼做法
主料
中筋面粉
100g
红豆沙馅
600g
转化糖浆
75g
辅料
枧水
1g
花生油
25g
奶粉
5g
蛋黄水
适量
步骤
1.材料备齐
2.红豆一斤白砂糖200克，花生油160克，糕粉(熟糯米粉80克) ， 清水适量
用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状，放入放入锅里 ， 加入细砂糖 ， 用中小火翻炒 。
5、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收 。
6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成如图所示的比较硬的馅料团 。7、豆沙泥馅需要炒得比较干 。馅冷却后，且不黏手 。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度 。
3.接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉
4.，揉成饼皮面团 。饼皮面团静置醒发1-2个小时后
5.饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份 。称取600克豆沙馅，也分成10份 。(皮和馅的比例是2:8 ， 如果做75克的月饼 ， 则皮15克，馅60克 。如果50克的月饼，皮10克，馅40克)
6.把皮在手心按扁
7.放入豆沙馅
8.轻轻将馅包入皮内成圆形
9.月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出） 。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状 。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱 ， 烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄 。
10.刚出炉的月饼 ， 饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天 ， 饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油” ， 所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦 。
问题六：请问各位懂的大虾 ， 自制的红豆沙，放冰箱冷冻保存的，现在准备拿出来 30分 你好 ， 
直接包就可以，从新炒就更香点

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