当然家里如果有鸡汤，或者其他的高汤，直接煮好放汤里也是不错的 。还可以用紫菜熬汤，给孩子做馄饨，清淡营养 。
八、花生胡萝卜菜粥
花生营养丰富，含大量蛋白质、多种维生素和矿物质，含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷酯，可促进人体新陈代谢 。用花生煮粥吃，配上胡萝卜和蔬菜叶，养胃又营养 。特别是春季早餐，老人和孩子都适合 。
首先用电饭煮一锅稍微干一点的粥；花生一小碗，清洗干净，用破壁机的米糊或者豆浆功能，打成糊 。粥要煮好时，倒入花生浆，放胡萝卜和碎青菜，大火煮3~5分钟 ， 放盐调味即可 。花生本身含油 ， 不用再放油 。
家里人少，可以直接用破壁机做粥，放花生 ， 大米 ， 胡萝卜打成米糊，再放碎青菜加热即可 。
九、酸辣粉
酸辣粉酸辣开胃，早餐偶尔吃一次也很爽，还可以配上肉臊子或者牛肉，也是不错的早餐，当然可以用米粉做成米线，也是很好的 。
1、红薯粉条用温水提前泡1~2小时，再清洗干净备用 。当然我们选粉条尽量去大超市，选正宗的红薯粉条，口感才好 。
2、酸辣粉一般要炒点大豆或者花生碎增香 。大豆洗干净，小火慢炒至中间有断裂 ， 就熟了 。
3、一般做面条或者酸辣粉之前，我们都会熬一锅筒子骨汤 。特别是酸辣粉不熬筒子骨汤就要准备一大勺猪油，这样口感才会更好 。调味水：葱姜末、花椒粉、一勺酱油，2勺醋、胡椒粉、味精、香油、红辣椒油、盐、山胡椒油 。加入事先准备好的高汤或者开水 。
4、水开后，把粉条放入 ， 放适量的盐 ， 煮2分钟即可 。不要煮太久，不然粉条就碎了 。粉条泡软了的，很容易熟 。把粉条捞出放入碗中 。
5、煮上小青菜 ， 撒上炒好的大豆 。有香菜还可以放点香菜 。如果事先准备好了肉臊子也可以加在上面，味道会更好，如红烧牛肉，红烧肥肠，鸡块和肉末等 。
十、鸡蛋煎饼
最后分享一个鸡蛋煎饼，不用揉面，晚上把面和好，早上煎成薄饼，配上鸡蛋或者火腿，好吃还营养 。再配上牛奶或者米糊也是很不错的早餐 。
1、加水适量，用筷子搅动成流动状 。盖上保鲜膜，放在冰箱冷发酵一晚上 。早上起来 ， 用刮刀搅动，排气 ， 面糊成流动状 。
2、用平底锅或者电饼铛烧热 ， 不用放油，用平铲推刮面糊成薄薄的面皮 。
3、煎到面皮鼓包，再翻面煎 。面皮上打入一个鸡蛋、撒上葱花、花椒粉，盐，芝麻香油 。
4、用木铲子捣匀鸡蛋 。翻面再煎熟鸡蛋 。四五分钟就能煎好一个 。这样做的饼，没有放油，面皮特别的软 ， 根据的个人口味，还可以加入十三香等调料 。10几分钟就煎了一大盘 。
适合春天吃的早餐2一：吐司+葱油饼+牛奶+鸡蛋+水果（葡萄）
早餐中的主食有吐司和葱油饼，吐司很多人觉得麻烦 ， 那我们就来详细看看葱油饼的详细做法吧：材料：面粉，温水，五香粉，盐，小葱末，花生油 。
1，面粉加适量的温水和成软一些的面团，静置一会揉光 。
2，把面团放到面板上，用大擀面杖擀开成薄皮，抹上花生油，撒上小葱末和盐，再撒上少许的五香粉，卷起来 。
3，卷成长条后，用刀从卷起的长条上切开，然后几条一起再卷起来，卷好后 ， 再用擀面杖擀开成饼坯 。
4 ， 电饼铛抹上花生油，把饼坯放入，大约2分钟翻面，两面金黄时，拿出葱油饼即成 。葱油饼可以提前做好速冻 ， 早上用电饼铛烙熟即可，十分简单 。
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