材料
（派皮）
低筋面粉125g
糖粉30g
黄油50g
蛋黄2个
（馅料）
南瓜 250g
玉米淀粉 10g
奶粉 10g
白砂糖 20g
鸡蛋 2个
淡奶油125g
做法
1.室温软化的黄油切小块，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑状的粗粒 。
2.加入两个蛋黄和成面团 。
3.面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟 。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥，用面粉筛过筛一次 。
5.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀 。
6.加入两个鸡蛋搅均匀 。
7.加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷 。
8.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分 。
9.用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起 。
10.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可 。
11.烤箱预热180度 ， 中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即
###其它资料参考###南瓜可以做南瓜红豆饼 。
1、南瓜去皮切薄片后放入蒸锅中蒸熟，蒸好的南瓜取出，趁热倒入10克白糖压成泥状，放置温热后倒入60克粘米粉和80克糯米粉 。
2、将糯米粉和粘米粉与南瓜泥拌匀揉成稍软的面团，放置一旁醒十分钟 。再搓成长条，切成大小一致的小剂子 。
3、将每个面剂子搓圆，然后再整理成窝窝头的形状，放上一勺红豆馅，慢慢收紧搓圆，讲究的朋友可以用梳子再表面压出一点花纹，更加好看 。
4、平底锅刷适量油加热，将搓好的南瓜饼生胚放入锅中 ， 稍稍压扁一些，再煎至两面金黄变脆后盛出就可以吃了 。
###其它资料参考###想用南瓜来做美食 ， 可以做出哪些美食？有步骤分享吗？
1.红枣南瓜粥，先准备几颗红枣 ， 清洗干净，去核 ， 切成丝 。准备一段南瓜，去掉瓤和皮，切成均匀的薄片，这样更容易烹饪，减少烹饪时间 。再准备一把冰糖备用 。在高压锅中加入适量清水，将准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖，通气焖5分钟 。5分钟后关火，先拆下气压阀放气，然后打开锅盖 ， 将锅放回火上，大火煮1分钟 。煮的时候不断搅拌 ， 防止糊底，再加一点水淀粉浓缩汤汁 。搅拌均匀后就可以出锅了，一份营养丰富的红枣南瓜酱就做好了 。
2.南瓜饼，准备一个老南瓜，切片 。南瓜切片后 ， 放入蒸锅蒸15分钟至熟 。准备一把切碎的小葱，先把切碎的小葱放在盆里，把蒸熟的南瓜直接放入料理机里 ， 加入300ml纯牛奶，然后打成南瓜酱 。然后将南瓜酱和小葱一起倒入，再将150g面粉加入盆中，用筷子搅拌至无颗粒 ， 加入2个土鸡蛋，适量食用盐 。如果面糊太稠，加入一些纯牛奶 ， 最后搅拌成类似酸奶的糊状 。电饼铛加热后，加入适量的油 。油热了 ， 放一勺面糊进去，把面糊抹匀，烤到两面金黄 ， 就可以出锅了 。用南瓜和面粉做早餐饼，香甜软糯，加入纯牛奶和鸡蛋营养饱腹 。
3.南瓜焖排骨 ， 材料:南瓜350克，排骨250克 。姜5克，葱5克，蒜10克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，料酒半勺，老陈醋少许，精盐，食用油 。把排骨泡在清水里去血水 。将南瓜去皮，切成块 。姜、葱、蒜切丝 。锅中加油，爆香姜、葱、蒜 。加入排骨，加入料酒翻炒至变色 。加入开水，加入淡、深酱油，滴少许老陈醋，煮五分钟 。加入南瓜，煮开 ， 煨至南瓜熟 。加入盐和葱花，搅拌均匀，即可食用 。
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