懒喵总结
炒花生米的时候，不要直接放油炒，在这之前，应该多加2步 。1步是先将花生米放入水中浸泡5分钟，让它吸收下水分；还有1步是先干锅煸炒花生米至水分快干时 ， 再倒入花生油翻炒 。另外就是，关火后记得滴几滴白酒，这样炒出的花生米 ， 放5天都还是酥酥脆脆的，非常好吃 。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了炒花生米的方法，希望对大家有用 。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言 。祝朋友们天天好心情！
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###其它资料参考###花生是在我国产量非常高的一种坚果，花生又被人们称为长生果，吃花生可以补充丰富的营养，比如蛋白质、维生素b6、胡萝卜素、胆碱、卵磷脂以及丰富的矿物质元素，很多人喜欢在家里面煮花生吃，所以下面介绍煮花生的正确做法 。
一、怎么煮花生好吃又入味
1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口 。
2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中 。
3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏 。
二、带壳的花生怎么煮
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣 ， 盐适量 。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度） 。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜 。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟 。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘 。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好 。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好 。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了 。
三、花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 ， 含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。脂肪含量为44%-45% ， 蛋白质含量为24-36% ， 含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E ， 钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育 ， 增强记忆的作用 。
四、注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐 ， 最后出锅前加点鸡精（介意可以不加） ， 做成的就是盐水花生 ， 味道一样好吃 。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下 ， 有些花生嫩一些 ， 根据自己喜欢的口感选择 ， 煮的时长也要根据花生的嫩老按排 ， 一般都是大火煮开 ， 加料 ， 小火焖煮20几分钟 。
3、没有卤水汁 ， 用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加 。味道绝对不比卤水汁差 。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不
