###其它资料参考###吃螃蟹的制作调料如下：
1、准备醋、豆捞、蒜泥以及小米辣椒 。
2、热锅小火将油融化 。
3、融化后放蒜蓉 。
4、一直小火，依据个人口味，可以放点砂糖，待特别特别香了后放生抽 。
5、倒醋 ， 烧开后盛出 。
吃螃蟹注意事项：
1、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使得蛋白质分解产生组织胺 。
2、不吃生蟹
蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。
3、不吃隔夜的蟹
螃蟹是含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素 。
4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉 ， 而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之 。
5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少
【大杂蟹的调料怎么做好吃】由于螃蟹性寒 ， 故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料去腥 ， 而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之 。
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