2、大葱炒鸡蛋
将大葱根部切去，洗净，大葱切成段 ， 刀上沾点水，这样切的时候不怎么会辣眼睛 ， 鸡蛋磕进碗里，加盐、少许料酒 ， 打匀，锅里倒油，油温烧至发出滋滋声时 ， 倒入鸡蛋液 ， 将鸡蛋划散，炒至颜色接近金黄，放入大葱翻炒出香味即可装盘 。
3、大葱滑肉片
大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，肉片发白加酱油提色，肉片发白加酱油提色 ，
大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅 。
4、凉拌大葱
大葱 红辣椒洗干净准备好，大葱切丝 红辣椒切段，放入调料 ， 盐 五香粉 酱油 鸡精一起拌就好了 。
###其它资料参考###大葱炒好吃 。做法如下：
1、准备四个鸡蛋，将鸡蛋放到碗里打散，撒入一小勺盐 。
2、大葱洗净控干，切短 。
3、放少许油炒大葱，约20秒，就大变软了 。
4、再倒入鸡蛋块，迅速的翻炒30秒，出锅即可 。
大葱介绍：
大葱的根白色，弦线状，侧根少而短，茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生 ， 上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根，当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎 。大葱花茎粗壮，中空不分枝 。
大葱叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色 。单个叶鞘为圆筒状 。大葱的花开花前 ， 正在发育的伞形花序藏于总苞内 。炒大葱口味属于葱香味，滑润细嫩 ， 清鲜醇厚，葱香四溢 。
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