经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蒸包子要多久( 五 )

生活百科包子


我们家里经常会做大一些的包子，包子生胚二次醒发后冷水上锅，上汽后再蒸分钟左右，肉包子在此基础上增加五分钟，即一共二十分钟即可 。
同样，豆沙包、糖包，因为里面的馅料都是熟的，因此，和素包子蒸制时间相同 。


蒸包子时，应根据自己包子的馅料和大小灵活调整蒸制时间，为避免不熟，可以相应地延长几分钟，千万注意不宜时间太短，造成不熟的现象 。多次尝试之后，你就能准确掌握蒸制时间了 。
你好，非常高兴回答这个问题，希望对你有所帮助 。
包子是我们日常生活中很常见的一种主食 ， 包子作为一种主食 ， 无论是早点还是正餐都是很多人喜爱的食物之一 。在家中我们也会经常做包子吃 。自己做包子，不仅干净卫生 ， 可以锻炼自己的动手能力 。



可是在制作过程中总会出现一些问题 ， 总是让自己的时间白费 ， 甚至浪费了食材和面料 。那么，蒸包子应该怎样做呢？需要蒸多少分钟呢？下面给大家做一个介绍 。
一、包子要蒸多长时间
很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点 。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好 。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去 。那么蒸包子要多长时间呢?



包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时 。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了 。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点 ， 要20来分钟 。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。



二、鲜肉包子的做法
材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许 。
馅的部份：绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量
做法：
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏
2、制作皮的部份，把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团，松弛10分钟
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团
5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状 ， 注意中间部分要稍厚些
6、把肉馅包进皮中
7、最後发酵约30分钟
8、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以，重要的是包子需要醒)
9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖
10、热腾腾包子出炉了 。



二、素包子的做法
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
制作过程
1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小?。环厶跤盟蠛茫?漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟 。
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁 ， 用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱 。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉 ， 拌匀成馅 。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子 ， 上锅蒸十五分钟即好 。


包子蒸熟时间
蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小和个数也不同，导致包子所占的空间有所不同 。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子 ， 则需要蒸15~20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右 。

相关经验推荐


上一篇：家有仙妻主题曲 歌名是失恋阵线联盟

下一篇：抖音上很火的军旅歌曲 有关军旅歌曲盘点