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纯牛奶怎么脱脂奶( 二 )

生活百科牛奶


禁忌与副作用
容易使孩子发胖
家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶 ， 长得就越胖，而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖 。
一项对1.2万多名年龄为9岁至14岁的儿童所进行的研究显示，喝牛奶较多的儿童体重大于喝牛奶较少的儿童 。但增加的卡路里看来是罪魁祸首 。不过，研究结果令人意外：与假设相反，饮食中的钙、脱脂牛奶与体重增加有关，但牛奶脂肪却与体重增加无关 。
哈佛大学的研究人员说，青少年喝低脂牛奶可能更随意，因此，造成发胖的也许不是牛奶本身 ， 而是牛奶中的卡路里 。一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡，一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡 。而实际得到的信息是，儿童不应把喝牛奶当成减肥或试图控制体重的一种方式 。
研究人员补充说，对孩子而言，基本饮料应该是水 。众所周知，世界上有许多地方的孩子根本不喝牛奶 ， 但他们长大后骨骼却很健康 。
参考资料：百度百科-脱脂牛奶

###其它资料参考### 由于很多的家庭在长时间喝脱脂牛奶后，就认为自己没有必要单独购买脱脂牛奶了，于是有的家庭就会研究脱脂牛奶的具体做法 ， 但是也有一部分人认为脱脂牛奶需要特定的加工方式 。那么脱脂牛奶怎么做出来的呢?
脱脂牛奶怎么做出来的首先，准备一袋纯牛奶 。然后加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能 ， 才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可 。
【纯牛奶怎么脱脂奶】 沸腾后用勺子轻轻刮去表面一层薄膜，晾凉后重新放入炉子里面加热至沸腾，再用勺子刮去表面薄膜，重复4~5次就大功告成了 。
全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品，这是因为：“全脂牛奶中含有一种叫肉豆蔻酸的直链饱和脂肪酸 ， 它主要存在于动物脂肪中，以牛奶及奶制品 奶酪、黄油等 中含量最高 。肉豆蔻酸是我们已知的饱和脂肪酸中对人体健康最不利的一种，它能抑制人体肌肉细胞膜的低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，使血液中的胆固醇不能进入人体肌肉细胞代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)升高 。这就是为什么全脂牛奶在发达国家不属于健康食品之列的原因 。”
李铎教授介绍说：“在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶 ， 奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等 。”
糖尿病人喝什么牛奶好牛奶具有较高的营养价值,具体又分全脂、低脂、脱脂等不同种类,而糖尿病是糖、蛋白质、碳水化合物三大营养物质引起的代谢紊乱,而牛奶含有大量的蛋白质,不同阶段的糖尿病人要有选择地喝 。
1、成人糖尿病人:适度饮用低脂牛奶 。糖尿病本身就引起血脂增高,而血脂增高不但会加重病情,还会加速糖尿病人血管并发症如冠心病、中风等的发生 。成人糖尿病人最好喝低脂牛奶,每天不要超过两杯,总量控制在450ml左右 。
2、1型小糖尿病人可饮用全脂牛奶 。脂肪是生长发育的必须营养之一,小糖尿病人在有效控制血糖的情况下,每天饮用含脂较高的全脂牛奶,以满足生长发育对各种营养的均衡需求 。
3、2型糖尿病人可选择脱脂或半脱脂牛奶 。牛奶属于精制蛋白质,摄入量要严格限制,因为高蛋白饮食可通过增加肾血流量和肾小球内压,而加重肾脏损害,更容易导致糖尿病肾病的早期发生,尤其是当糖尿病患者有肾脏并发症,或肾功能减退时应少喝牛奶,须在临床营养师的指导下科学计算出每天饮用量,糖尿病肾病患者饮食中,蛋白质含量不能超过每天每公斤体重0.8g 。

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