蛏子和鸡蛋的主要成分都是水分、蛋白质、脂质等常规成分，无毒无刺激，同时成分之间也不会发生反应，导致营养成分大幅度降低 。并且蛏子性寒，鸡蛋性平，性味之间也不冲突，功效之间有增加的作用，因此是可以一起食用的 。
做法：
1、将蛏子养殖去沙之后 ， 清洗干净，沥去水分 。
2、清水一锅，放入白酒、生姜、大葱等 ， 再将蛏子放入其中 。
3、大火烧开，蛏子壳打开之后关火，捞出过凉水 。
4、将蛏子肉去除 ， 肠腺部位剪开，挤一挤确定没有泥沙之类的东西 。
5、蛏子肉切小块，用黑胡椒、生抽、料酒、生姜末、耗油等腌制一下 。
6、鸡蛋打散备用 ， 香葱切碎、胡萝卜擦丝，红薯淀粉加蛋液搅拌成糊糊 。
7、锅中入油 ， 倒入蛏子肉，翻炒出香味，加入胡萝卜丝炒软 。
8、将红薯鸡蛋糊倒在蛏子肉上 ， 待蛋液快要凝固的时候撒上香葱 。
【蛏和蛋怎么做好吃】9、基本成型之后即可翻面，微微煎一下就可以食用了 。
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