步骤：
1、准备羊肉片 。
2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水 。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味 。
3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝 。
4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟 。
5、放入羊肉片 ， 加一大勺生抽、适量盐翻炒 。
6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可 。
7、成品图如下 。
###其它资料参考###炒羊肉片好吃的做法如下：
用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g 。
步骤：
1、撰写制作步骤 。
2、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
3、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
4、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
5、油锅烧热 ， 放入适量油 。
6、姜、蒜入锅，过油爆香 。
7、焯过的羊肉入锅，快速翻动 。
8、放入少许盐、鸡精、五香粉 ， 快速翻炒均匀 。
9、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒 。
10、临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀 ， 即可出锅了 。
11、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味 ， 一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜 。
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