手工巧克力越来越受到年轻人的喜爱，具有浪漫，潮流，时尚的代名词，其外形特别多样 ， 能够满足不同年龄段不同喜好的人群 。选择通过手工的研磨以及手工添加营造出柔滑细腻的口感，不添加任何的防腐剂，虽然保质期较短，但是可以从上面书写文字，表达爱意 。
巧克力主要是可可豆研磨成粉制作的，巧克力里面含有的最主要成分就是可可粉 ， 牛奶，可可脂 。
###其它资料参考###巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 ， 原材料是可可豆 。
巧克力是可以直接食用的，不但口感细腻甜美 ， 而且还具有一股浓郁的巧克力香气，也可以被用来制作蛋糕、冰激凌等甜品，在浪漫的情人节当中，它更是表达爱情少不了的主角 。
自制巧克力的具体制作方法如下：
1、首先找一个蒸锅，放水 ， 进行加热；
2、然后将大碗放在蒸格上；
3、将可可粉、可可脂、砂糖放入碗中，不停地搅拌，直到碗中的东西呈糊状；
4、加入少量牛奶，再搅拌，直到再次呈黏稠状，然后自然冷却；
5、将糊状物放入冰箱冷藏室，5-10分钟后取出；
6、再次加热到融化 ， 此时也可以放入一点自己喜欢的香料、麦芽或者甜味剂等辅料；
7、倒入模具，自然冷却后即可食用 。
###其它资料参考###巧克力的主原料是可可豆 ， 其他材料还包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等 。
制作过程：可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力 。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤 ， 一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程是耗时费事 。然后可以根据需求加入可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原料制作成各式各样的巧克力 。
扩展资料：辨别优劣：
1、巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物 。
2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆 。
3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色 。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高 ， 或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙 ， 甚至出现开裂现象 。
4、闻 。品质优良的巧克力，具有浓郁而独特的香气 。为了补充和丰富这种香气，在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料 ， 如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等 。如果巧克力芳香气味淡薄，则质量差 。
参考资料：百度百科—巧克力
###其它资料参考###巧克力的主要原料是可可豆，市面上售卖的巧克力的原材料还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂等 。巧克力有很多种类 ， 其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹 。若喜欢巧克力，也可以试着用可可粉、可可脂、砂糖、牛奶自制 。巧克力可以分为很多种，比如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力等等，其中黑巧克力中的牛奶、糖类成分都比较低 ， 因此它所含的可可的香味就比其他种类的巧克力更纯粹 。黑巧克力=可可脂+可可粉+糖白巧克力=可可脂+牛奶+糖牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖我们平时也可以自己在家里制作简易的巧克力，只需要把可可粉、可可脂、砂糖一起倒入锅中加热、搅拌至粘稠状，然后加入牛奶搅拌并冷藏，最后再次把它加热至融化并倒入模具中自然冷却即可 。
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