3、将扇贝肉切几个口子，方便入味 ， 然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀 ， 腌制15－20分钟；
4、这个时间里 ， 准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下；
不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水 。
5、其他辅料切碎；
6、将粉丝分别放在贝壳里 ， 上面再放腌好的肉肉 ， 姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上；
7、蒸锅上汽后放入扇贝 ， 蒸5分钟 ， 再虚蒸3分钟；
8、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可 。
###其它资料参考###正宗蒜香豆豉蒸扇贝的做法,蒜香豆豉蒸扇贝怎么做好吃又简单
菜谱简介一汁多用------蒜香豆豉蒸扇贝这个蒜香豉油汁还可以用来蒸白鳝、鲈鱼等其他海鲜还有娃娃菜等时蔬 。材料冰鲜扇贝4-5个，豆豉2小勺，大蒜1头，粉丝适量，蚝油1勺，白糖1勺，鸡精少许做法：1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净扇贝壳用牙刷也清洗干净；2.蒜味应该稍微浓郁一些这样可以去腥而且蒸完之后非常香但是具体用量根据自己喜好调整大蒜拍成小末不用太碎和豆豉一起在油锅中小火爆出香味；3.豆豉和大蒜出香味后连上油一起盛出加入白糖1勺蚝油1勺鸡精少许充分拌匀即成蒜香豉油汁；4.洗净的扇贝沥干水分取适量粉丝缠绕在两个手指上裹成小圈放在扇贝壳上加入一小勺调好的蒜香豉油汁；5.在粉丝上放上扇贝肉再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上水开后下锅蒸熟即可 。
豉汁蒜蓉蒸扇贝如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍豉汁蒜蓉蒸扇贝烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括豉汁蒜蓉蒸扇贝怎么做,豉汁蒜蓉蒸扇贝的家常做法和最适宜食用方法等 。
食材用料
(若干只)新鲜带壳扇贝（带子） (一小撮)蒜末
(一小撮)葱花 (一把)粉丝
(少许)蒸鱼豉油
做法与步骤
第一步骤
扇贝（也叫带子）洗干净 ， 用牙刷认真刷表面 。用小刀撬开 。用刀子轻轻把贝肉和贝壳起开分离 。比较平的一面贝壳可以丢掉 ， 弧度比较大的留下装贝肉 。
第二步骤
蒜末切细，葱花也切好备用
第三步骤
粉丝用温水泡开，铺在贝肉下面或上面 。每个贝壳上平均放 。蒜蓉也每个贝壳平均放一些 。再淋上少许蒸鱼豉油 。如果没有蒸鱼豉油可以用生抽鸡精和一小点白糖调和代替（提前放是为了蒸的过程中让粉丝和鲜贝都进味，有些人后放这个看喜好）
第四步骤
蒸锅水开下扇贝，盖锅大火蒸7分钟 。
第五步骤
蒸扇贝时烧热油少许（普通食用油），扇贝蒸好摆上葱花，把少许热油淋到每个扇贝上即可
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热 。)粉丝也用温水泡软 ， 剪断 。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断 。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步 。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
【做蒜蓉粉丝蒸扇贝买什么扇贝】3、葱姜蒜都切成碎末 ， 加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁 。
5、烧水 ， 水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可 。
扇贝虾仁焗豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要，营养价值较高 。贝类富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和多种营养成分 ， 蛋白质含量高达61、8%，是鸡肉、牛肉、的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
