阿萨姆红茶产于印度东北喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶 。锡兰高地的乌巴茶产于山岳地带的东侧，以七九月所获的品质最优 。乌巴红茶汤色橙红明亮 ， 上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一样 。其风味具有刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚 ， 虽较苦涩，但回味甘甜 。
祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山之脉区的祁门县一带 。外形紧细匀整，峰苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”；内质清香 ， 带有蜜糖香味，上品茶更蕴含兰花香，号称“祁门香”，馥郁持久；汤色红艳明亮 ， 滋味甘鲜醇厚，泡过的茶渣红亮 。
###其它资料参考###关于英式红茶的泡还是煮，据本人在英国有限的生活时间，普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟 ， 取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶，还有许多人会加糖 。不过 ， 据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客 。\x0d\x0a\x0d\x0a曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶，几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PGTips ， Tetley等，但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子 。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品 。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶） 。\x0d\x0a\x0d\x0a英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别 。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了 。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右 ， 即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来 。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了 。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是blacktea是一点也不为过的 。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是blacktea)，其口味是明显的又苦又涩 ， 虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧 。这种浓浓的红茶加了鲜奶后，苦涩味就基本上感觉不到了 。当然许多人还是会象泡咖啡一样 ， 再加上白糖 。\x0d\x0a\x0d\x0a一般而言，在家中 ， 或者个人在办公场所，都是用开水泡红茶 。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶 ， 以便于供应数量较多的顾客的需要吧 。
###其它资料参考###冲泡方式要正确，茶具要优雅，茶点要丰盛 。
要先加牛奶，要用低温杀菌的常温牛奶，不可使用经过超高温杀菌、蛋白质已因受热而产生变性的牛奶，这种牛奶会破坏红茶的美味 。
至于牛奶应该要先加的原因在于 ， 实验证明牛奶中的蛋白质会在摄氏七十五度时产生变性，换言之 ， 将牛奶倒入热红茶中，牛奶一定会因为高温而产生变质 。
英国红茶的具体泡法
1、把烧水的壶中放入纯净水或者矿泉水，放在火上烧开，把茶具准备好，把红茶或者红茶包放在茶具中 。
2、如果想放糖这时也可以加入，等水烧开以后的，向茶具中冲水，冲满以后把要把红茶的茶包向茶具边缘挤压，过一小会把茶包取出，扔掉，再把准备好的牛奶或者脱脂奶取过来放入茶水中 。
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