小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
###其它资料参考###卷饼可分5个步骤，10分钟就能做好一张 。
材料：面粉200克，清水适量，盐1克
薄如纸的卷饼的做法步骤：
1、倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠 ， 要这种浓的糊状
2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜；
3、薄饼机通电加热 ， 这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了；
4、手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来 ， 这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层；
5、待面皮的边缘有些翘起来，揭起来 ， 翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，拎起来看看，又薄又软 。
ps：面糊不能太稀也不能太稠 ， 用勺子舀起来能顺畅地流下来 ， 不是滴下来 。
###其它资料参考###卷饼硬的原因是面没和好，这样做又软又好吃：
1、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来 ， 成糊状即可 。
2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜 。
3、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层 。
4、、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候 ， 将面皮揭起来 ， 翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼 ， 又薄又软 。
###其它资料参考###生产制作
编辑
食材准备
面粉250克
花生油1公斤
猪油150克
冬笋丝250克
香菇100克
瘦肉250克
菜心丝、豆芽、精盐适量 。
卷饼(6张)
特色
卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香 。
制作工艺
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色 ， 再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净 ， 净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可 。
工艺提示
可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用 ， 感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦 。
主要功效
编辑
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
相关经验推荐
- 冬瓜薏米排骨汤的功效与作用
- 正宗的麻辣豆酱怎么做好吃
- 菠萝蜜核上黄膜能吃吗 菠萝蜜核上的皮怎么吃
- 汤圆怎么做简单又好吃 汤圆的各种吃法大全
- 正宗东河肉饼怎么样
- 田七红枣乌鸡汤的功效与作用
- 鸭肉粥的功效与作用
- 冰糖银耳汤的功效与作用
- 正宗干锅鸭头怎么做好吃
- 正宗贵州牛肉粉怎么做的