###其它资料参考###用山药和面粉做山药发面饼！早餐几分钟轻松解决，好吃又营养
将山药洗净去皮 。从中间切断后再切成片装入盘中 。然后放入锅中，水开后大火蒸15分钟 。山药 。烧伤好后稍微晾凉，然后打入三个鸡蛋，再用叉子压成山药鸡蛋泥，400克面粉中加入4克酵母粉，两勺白糖 。再将山药鸡蛋液倒入面粉中 。将面粉搅拌成絮状 。倒入20克植物油 。然后揉成光滑的面团 。盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大 。面板上铺少许干面粉 。将醒发好的面团放到案板上，揉搓排气后整理成条形 。
再用刀切成大小相等的面剂子 ， 然后撒一些干面粉，将面剂子一个按成圆饼状 。所有面旗子都按成饼状后再盖上保鲜膜，进行二次性发 。20分钟 。面饼醒发好后是这样，胖胖轻轻的状态 。电饼铛提前预热，锅内不用放油，将饼胚放入锅中 ， 盖上盖子焖40秒 。40秒后我们将饼翻一面 。然后再盖上盖子焖40秒 。时间到了，我们来看一下 。表皮金黄酥脆，内里非常渲染，营养的山药发面饼就做好了 。
###其它资料参考###山药面是一道传统的面食，属于药膳之一 。以小麦面、山药粉、鸡蛋等为原料加工而成的 。山药面补虚羸，益元气，对人体十分有益 。
原料
主料： 小麦面粉(3000克) 山药粉(1500克) 鸡蛋(700克) 黄豆粉(200克)
调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(15克) 大葱(5克) 菜系及功效：精品主食 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：煮
制作方法
山药面的做法简单是菜谱里的常见菜 。山药面口味属于，做法属煮菜类，但怎么做山药面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药面吧 。
1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中 ， 加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片 ， 切成面条 。
2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入 ， 煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成 。
###其它资料参考###山药小饼
材料：铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
山药小饼的做法
1、山药用刷子刷干净皮 ， 蒸熟，约15分钟 。
2、蒸熟的山药去皮后压成泥，打入鸡蛋 。
3、搅拌好后加入适量水 。
4、搅匀后加入低筋面粉 。
5、加入适量盐后搅拌匀 。
6、摊成小饼 ， 用电饼铛烙熟，挤番茄酱装饰即可 。
关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮，全看个人习惯 ， 如果蒸之前去皮，要做好防过敏工作，同时要注意山药的氧化问题 ， 削好后赶紧放入水中，蒸时再取出 。如果喜欢奶香味，可以将水换成牛奶，少量就好，只要能把山药搅拌成糊糊就可以了 。
###其它资料参考###【山药炒木耳】
原料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：1、 把黑木耳用温水提前泡发，泡发的木耳撕成小朵；戴上手套给山药去皮洗净之后 ， 切成薄片儿；青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎；2、锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出；3、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘 。
【酥炸山药】
原料：山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠
做法： 1、山药洗净去皮 ， 切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下 ， 滚上面包糠； 2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油 ， 乘热佐番茄沙司同食 。
相关经验推荐
- 粘高怎么做好吃吗
- 荞麦粉怎么做好吃 荞麦粉做饼怎么做好吃
- 糯米可以做什么咸饼
- 粘米粉是怎么制作
- 粘米粉怎么做水饺皮
- 辣椒酱的做法是什么
- 可以做什么素菜
- 蘸料蒜泥怎么做好吃
- 蘸食猪蹄的汁怎么做好吃
- 做什么菜需要用柠檬