四、海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净，用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性 。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味 。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精、小葱末，出锅 。
五海参焖鸡笋
鸡肉切成条 ， 加盐、酱油、料酒，葱姜蒜等腌制片刻，海参、笋、切条备用 。热锅倒油，下鸡肉，炒变色后放入调料，加鸡腿菇炒香，依次放入备用的调味料，放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡，倒入出锅 。
六、茶香焖海参
【炸海参怎么吃法】海参泡发 ， 处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会，切段备用 。虾米进水，腩肉切成小段，起锅热油，炒香腩肉、虾米，加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟，放入海参，用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜 ， 调味出锅即可 。
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