米酒蛋花汤的功效
很多女性坐月子喜欢喝米酒蛋花汤，那么米酒蛋花汤的功效有哪些呢？
米酒蛋花汤主要的原材料为米酒以及鸡蛋，具有比较好的润燥除湿的作用 。并且，在生活中适当的喝一些米酒蛋花汤，还可以加速身体内废物的排出，进而促进新陈代谢，对于增强免疫力也有一定的功效 。
米酒蛋花汤还可以有效的润燥除湿，并且可以加速身体废物的排出、活血化瘀 ， 能够促进新陈代谢 。其中含有非常丰富的维生素a、维生素b、蛋白质、氨基酸等成分 。不但可以改善视疲劳 ， 而且可以增强人体的免疫力 。但是需要注意 ， 建议最好煮熟以后再吃，不然的话有可能会导致寄生虫性疾病 。
米酒蛋花汤小孩子可以喝吗
米酒蛋花汤通常都是产妇才喝的，那么米酒蛋花汤小孩子可以喝吗？
米酒蛋花汤小孩子最好不要喝 。儿童还处于长身体阶段，身体的各个器官还没有发育成熟，特别是消化系统没有发育成熟 。如果此时期喝米酒蛋花汤就会伤害孩子的身体 。因为糯米酒中的酒精的刺激性对肝、胃伤害最大 。儿童喝酒，会使肝功能受损 ， 胃部消化不良 。
儿童喝糯米酒还会降低自身的免疫力，使孩子容易感染感冒、肺炎等疾病 。儿童喝糯米酒会使儿童的智商下降，影响正常的工作和学习，或多或少地还影响到大脑的发育 。
儿童喝糯米酒会影响到孩子的生殖系统 。男孩子喝糯米酒，酒精会对发育期的睾丸有很大的损害，轻的使发育减缓，严重的会造成成年后的不育 。对女孩来说，酒精也会影响性腺的发育 ， 使内分泌紊乱，到青春期到来时，容易出现月经不调、经期水肿、痛经、头痛等现象 。
###其它资料参考###酒酿蛋花汤的做法用料：糯米 1.5公斤、鸡蛋 适量、甜酒曲 适量 。
辅料：枸杞子 适量 。
步骤：
1、准备糯米（注意是糯米）1.5KG,甜酒曲 。糯米洗好浸泡24小时 。我一般是前一天晚上泡，第二天晚上做 。浸泡到用手可以把米碾碎的程度即可 。晚上拍照光线不怎么好，希望大家能看得清 。
2、泡好的米上蒸锅，蒸熟蒸透 。里面的米不容易熟，所以表面的米即使已经熟了 ， 也要再看看下面的米是不是熟了 。大约蒸半小时左右 。
3、蒸好的糯米放凉到30度左右 。如果没有耐心（偶就是……） ， 可以在凉开水下冲洗几次就好 。我家有净水器 ， 直接冲洗了 。注意把米挪到盆里及冲水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗干净 ， 不能带油 。盆也是，不能沾油 。
4、把甜酒曲均匀撒在糯米上，拌匀 。用擀面杖在盆中间戳一个洞 。用保鲜膜密封盆，放好静等糯米发酵 。在夏天，1-2天即可，冬天需要保温 。
【醪糟蛋花汤要煮多久】5、2天后，打开保鲜膜 ， 就会闻到甜香的酒酿味道啦！还看到中间洞里有水漫到跟米一样平了 。这时就可以把米酒放到冰箱里，停止发酵，可以慢慢吃了！
6、挖两勺米酒 ， 在锅里加水煮开，打入鸡蛋，（已经很甜，不需加糖，当然如果特别喜欢吃甜 ， 可以按需加糖），出锅时撒入枸杞 。如果喜欢浓汤还可以勾芡 。
小贴士
制作酒酿过程中一定不能沾油，盆和手都一样 。如果沾油了，酒酿上层会长毛，如果舍不得丢，可以把毛层撇掉 ， 下层还可以吃 。
米尽量选用糯米，大米也可以，但是感觉做下来不如糯米好吃 。
可以放桂花 。去年的桂花吃完了 ， 我没有桂花了 。准备秋天来了，在小区做摘花大盗 。自己摘的花都格外香 。
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