煮红豆的时候最好将红豆放在冷水或温水中进行浸泡一晚上浸泡一晚上的红豆可以让豆子充分的膨胀 。第二天在煮的时候比较容易煮烂如果红豆反复的煮不烂最好将红豆放在冰箱里进行冷冻冷冻后的红豆再放入开水中热胀冷缩很容易软烂而且容易开花，红豆煮好以后放在锅中一段时间，这样煮出来的红豆比较烂，煮出来的红豆如果吃不完，可以放在冰箱里进行储存这样不容易变质
煮红豆的时候也可以将红豆放在锅中进行翻炒翻炒像炸豆子一样经过几分钟进行翻炒，放入清水倒入锅中将炒至冒烟泛黄的红豆放在水中转大火熬煮只需要半个小时红豆就会煮开或者使用高压锅进行闷顿也是能加速红豆煮的快速 ， 红豆如果煮不烂可能不是由于时间不够可能是由于之前的时候没有将红豆进行浸泡 ， 所以红豆如果煮不烂可以将它放在冰箱里进行冷冻或者直接使用高压锅进行焖炖这样可以将红豆煮至软烂
###其它资料参考###大家知道红豆可以怎么吃吗？红豆可以怎么煮呢？红豆为什么煮不烂呢？红豆煮不烂是什么原因呢？今天就一起来看看吧！
红豆为什么煮不烂
没有泡发 ， 我们将红豆买回来之后不能直接拿来做料理，如果想要利用到红豆，需要提前进行泡发才行 。很多人在制作的过程中不是没有做就是没有做到位 。
我们将红豆都进盆中注入清水，在需要使用的前一天进行泡发，大家发现这样做确实是有效果，但是并不是很明显 。所以我要教大家的是，我们将红豆在水中浸泡半小时之后就将它捞起来 。然后用准备好的塑料袋装起，将袋子中的空气挤出来后系紧，接着就可以将它放进冰箱冷藏了 。进行2~3小时的冷冻之后我们再将它拿出来进行炖煮 ， 很快就可以达到我们想要的效果了 。
除了这个方法之外还可以进行翻炒，我们将红豆倒进炒锅里，然后进行翻炒像是炸豆子一般 ， 经过几分钟的翻炒之后 。我们就将清水倒进锅里，将炒的有些冒烟和泛黄的红豆进到水中，然后转大火进行熬煮 。只要半小时不到的时间大家应该就可以发现，锅里的红豆已经全部煮开了 ， 简单迅速有没有太复杂的工序 。
煮红豆方法如下
第一种方法——冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上 。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来 。只要水分出来了 ， 红豆就很容易煮烂了 。
第二种方法——热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅（平底锅炒的话受热比较均匀）里炒 。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味（切记水一次只能加一点，不能过多，水多就成煮豆子了） 。
红豆的功效与作用
一、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆 。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血 。
二、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用 。红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘 。
三、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感 ， 对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
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