5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧 。然后再上锅蒸30分钟左右 。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠 ， 烧开后关火备用 。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了 。
八宝饭的做法【2】
材料
圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许 ， 红豆少许 ， 葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许 ， 糖少许 ， 油少许
做法
1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯 。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点 ， 同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟 。
2、蒸好后趁热拌入白糖甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点 。
3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤 。
4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄乾和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭 。
5、上蒸锅 ， 大火蒸30分钟 。
八宝饭的做法【3】
材料
红枣 ， 花生 ， 红豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米
做法
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟 。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用 。
3、腊肉切去外皮一层，切成?。?与蒸熟的糯米饭拌匀 。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来 。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底 ， 摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了 。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭 。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了 。
小诀窍
1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形，不然太软容易塌 。
2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟蒸的时候用纱布包起来就不会开花 ， 熟透了以后还是一颗一颗圆圆的 。
3、要是肯花心思的话 ， 可以摆出不同的花样来 。
八宝饭的做法【4】
材料
糯米大半碗
薏米少许
水糯米和薏米的1.3倍
碗一只
油少许
葡萄干泡好
枸杞泡好
玫瑰花泡好
玫瑰酱一大匙
热开水适量
做法
1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时
2.加1.3倍水做成糯米饭
3.取碗一只，涂少许油
4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意
5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱
6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟
7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤
八宝饭做法
###其它资料参考### 八宝饭的做法步骤
八宝饭的做法步骤，八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的，以下分享八宝饭的做法步骤 。
八宝饭的做法步骤1八宝饭的做法步骤
将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解 ， 易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收 。
浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过 ， 加水量略少于平时煮米饭时的水量 。
准备自己爱吃的干果 ， 随便什么都可以 。
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