干煸豆角
做法：将豆角去筋，洗净，滤干水分葱、姜切成末，将炒锅放在火上
###其它资料参考###很多人喜欢吃豆角，豆角也不一定单炒好吃 ， 还可以加点其他搭配 ， 那么豆角配什么炒好吃呢？
豆角炒肉丝：猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀 ， 腌约10分钟备用 。豆角洗净 ， 去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用 。热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香 ， 再放入猪肉丝与豆角段改以中火炒匀 ， 加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可 。
豆角炒馒头：馒头切成丁油炸 。刚入锅时可先用高火热油炸，后将火调中档，小火慢炸 ， 可使馒头丁外酥里嫩，成金黄色即可出锅备用 。豆角摘成条 ， 入锅加味炒熟，加入馒头?。煤焓矸邸⒘暇乒窜头醇纯沙龉?。
###其它资料参考###豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量 。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用 。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段 。
2、起锅，倒入火麻油 。
3、油热后 ， 将准备好的猪肉倒入翻炒 。
4、猪肉炒至变白，盛出备用 。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒 。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒 。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用 。
###其它资料参考###豆角炒什么
【菜品】：肉末炒豆角
【配料】：豇豆角1斤、猪肉1块、葱1根、生姜1小块、花椒粉适量、料酒适量、味极鲜适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备1斤新鲜的豇豆角，摘洗干净 ， 去掉豆角筋备用 。
2、把一块猪肉剁成肉末 。然后加入花椒粉 。味极鲜 。姜末、葱花和适量料酒搅拌均匀 ， 将肉末腌制一下，这样做好的肉末没有腥味 ， 大约10分钟就可以了 。
3、把洗干净的豆角切碎，然后加入一点食用油，少许盐抓拌均匀，食用油能让豆角炒好之后颜色更加翠绿，盐能让豆角保证更嫩的口感 ， 大家记住了吗，这就是炒好的豆角又嫩又绿的小妙招 。
4、锅中加入适量的食用油，然后把腌制好的肉末放入锅中翻炒均匀，直到肉末炒散，颜色发白就差不多了 。
5、再把豇豆角也放入锅中，和肉末一起翻炒 。加入酱油、鸡精、然后再加半碗清水，稍微煮2分钟 。
6、豆角变了颜色，汤汁已经收干了 ， 就可以关火了，香喷喷的肉末豆角就做好了，超级下饭，大家快试一试吧，如果喜欢吃辣的可以准备一个小米椒剁碎了再最后撒上就可以了 。
###其它资料参考###1、锅中水烧开 ， 放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；
2、倒入面条，煮至八成熟；
3、将面条沥干；
4、豆角切成条状 ， 锅中放油，倒入豆角丝；
5、再倒入火腿丝；
6、倒入面条；
7、加入调料，炒均匀即可关火 。
1. 烧开水，水里放点油（为了下面条时不粘连），下面条，稍滚一分钟即可出锅，沥水份，沥不干水也没有关系 。
2. 豆角清洗、整理干净，放滚水断生 。彩椒切丝、香菜、葱切好待用 。
3. 两只鸡蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制 ， 可以让鸡蛋更碎一些 。
4. 锅内放油 ， 油热 ， 把蒜瓣、姜丝、花椒、红干椒放进去，烹出香味 ， 倒豆角煸炒，煸炒至豆角出现虎皮色，出锅 。
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