2、哪些人不宜吃辣椒
（1)心脏不好
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速 。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转 。
（2)肾不好
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣 ， 会加重肾脏负担 。
（3)胃酸过多
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩 ， 导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。
（4)便秘
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状 。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿 。
（5)口腔溃疡
【怎么做酸椒】 辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈 。
（6)眼病病人
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状 。
（7)甲亢
甲亢患者本身心率就很快 ， 食用辣椒后 ， 心跳速度会更快 ， 症状更为明显 。
（8)肠胃不好
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿 ， 加速肠胃蠕动 ， 从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响 。
（9)正在服用某些药物
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情 。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物（如维甲酸软膏等)、胃肠道药物（如黏膜保护剂等)、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等) 。
腌制辣椒的方法，大家是不是有所了解了呢？方法并不难，尝试下就可以学会了 ， 腌制辣椒的味道很不错，不过注意适量的吃，辣椒吃太多也不好 ， 而且辣椒具有一定的刺激性，有些人群不宜吃辣椒，可能会加重病情，上述的一些人群吃辣椒要注意了！
###其它资料参考###做法如下：
主料：粉丝一小把 。
辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量 。
步骤：
1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟 。
2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺 ， 葱一勺，小米辣 。
3、锅中入油，放入辣椒油加热 。
4、浇入碗中，再加入两勺生抽 ， 两勺醋，少许盐搅拌均匀 。
5、加入半碗水 。
6、捞出粉丝过凉水 。
7、将粉丝放入碗中 。
8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可 。
制作注意事项
许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对 。想要味道好吃 ， 在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉 。
买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用 ， 等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂 ， 影响口感 。
###其它资料参考###1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的 ， 洗干净，倒起来，让水流干 。
2、准备一些青辣椒和红辣椒 ， 这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去 ， 摊开吹干表面水分 ， 一定要是新鲜的辣椒 。
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中 ， 加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉 。
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