四、韩式泡菜豆腐汤
材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒 ， 葱，油，盐 ， 水 。
做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用 。锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒 ， 待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒 。炒约2分钟后，加入适量温水 ， 并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味 。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成 。
五、韩国泡菜火锅
材料：猪肉馅，泡菜，火腿肠，黄豆，茼蒿，豆腐，青豆，洋葱，金针菇，香菇，大葱，鸡骨汤 ， 酱油 ， 蒜末，香油，盐 。
做法：泡菜切块 。炒锅倒油烧热 ， 下肉馅和葱蒜末炒香 。加酱油、糖、香油翻炒均匀 。倒入泡菜炒匀 。倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开 。火腿肠切片；洋葱切粗丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；茼蒿菜洗净切2段；大葱切斜片，将以上处理好的食材码入砂锅中 。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可 。
参考资料：美食天下
###其它资料参考###用料
韩国辣白菜
淘米水
洋葱
黄豆芽
金针菇
内酯豆腐
五花肉
辣椒粉
白糖
蒜泥
生姜泥
料酒
香油
韩国辣酱
韩国泡菜汤的做法
将洋葱切成丝 ， 五花肉切成片、泡菜切成1口大?。?豆腐切成块备用 。
在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟 。
在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟 。
往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入韩国辣酱 。
依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾 。
小贴士
1、最后可将一小段大葱（斜切成段）放入锅内烫熟提味 。
2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好 。
【韩国泡菜可以做什么汤】3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉 ， 然后再清洗的水即可留下 。
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