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怎么做奶油可以直接吃( 二 )

生活百科奶油


3、若当时天气比较炎热的话 ， 我们还可以在打发淡奶油之前把打蛋器的头放入冰箱中冷藏一下 。这样大约只需花费七八分钟 ， 就可以把淡奶油打发成奶油并食用了 。
###其它资料参考###1、蛋白加白糖可以制作成奶油，制作完成后可以直接食用的 。
2、蛋清打发自制奶油状的做法：
3、准备4个蛋清，将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡） 。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺） 。
4、继续快速同向打鸡蛋清,再放入15g糖，继续快速搅拌 。
5、同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打 。
6、同方向打发 ， 打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了 。
7、制作的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是会越打越多 。
8、这个时候先开始打好的奶油状会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油 。
###其它资料参考###奶油的制作方法有很多，常见的有以蛋清为主、以牛奶为主的制作方法，以牛奶制作奶油的方法为例，其做法如下：
材料：水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精适量、糖粉 。
1、将冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化后，开小火一边加热一边搅拌，到吉利丁粉彻底融化后关火；
2、将牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液后充分搅拌，使其充分融合 ， 再加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌；
3、将搅拌好的牛奶液放入冰箱冷藏一到两个小时，其间每15-20分钟拿出来再搅拌一次；
4、一个半小时后取出，用电动打蛋器将其打发；
5、打发直到出现清晰的不消失的纹路即可；
6、打发好之后会出勾状固定不塌，奶油制作就完成了 。

怎么做奶油可以直接吃

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