牛肉中含有丰富的蛋白质 ， 而且其氨基酸的组成比猪肉来说更接近人体的需要，可以促进身体的新陈代谢，它对人体的抗体及抗病能力有帮助；而萝卜中含有丰富的维生素及多种微量元素，其中含有的锌元素有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力 ， 因此常吃白萝卜牛肉汤可以帮助提高人体的免疫能力 。
美容养颜
白萝卜中含有丰富的维生素C，其含量是梨的8-10倍，维生素C是一种抗氧化剂 ， 可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和沉积，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的锌元素可以加速肌肤的新陈代谢；其中的硒元素可以保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力，具有抗氧化，延缓衰老的作用，所以白萝卜牛肉汤可以有很好的美容养颜、抗衰老的作用 。
补铁补血
人体的造血功能需要铁元素的参与，而牛肉中含有大量的铁，具有很好的补铁补血的作用，因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用 。
保护血管
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素、叶酸等成分，食用后可以帮助清洁血液，同时还可以帮助降低胆固醇，有利于维持血管的弹性；而牛肉中含有钾元素，可以保护人体的心脑血管，因此常吃白萝卜牛肉汤可以在一定程度上防治心脑血管疾病 。
###其它资料参考###可以的
萝卜牛肉汤
做法
1 将牛腱洗净 ， 切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后 ， 放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净 ， 再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水 。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫 。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右 。
4 白萝卜去皮切块 。
5 白萝卜倒进汤里 ， 继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错 。
###其它资料参考###“秋冬滋补，萝卜牛肉好搭档 。俗话说：“冬日萝卜夏日姜，免得医生开处方 。”萝卜滋阴润肺，健胃消食，和牛肉一起炖，是一道非常营养美味的滋补菜 。对于雾霾的天气的时候，尤其多吃这道菜，可以提高免疫力，起到润肺清肺的作用 。”
萝卜炖牛肉的做法
1.
准备好原材料
2.
牛肉切成小块
3.
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4.
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
5.
萝卜切成滚刀块
6.
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7.
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
8.
加入萝卜继续翻炒一会
9.
加入适量水烧开
10.
转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
11.
出锅了
萝卜炖牛肉成品图
烹饪技巧
1、我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的 ， 这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
2、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道 ， 酌情加调料；
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