科学家最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高 。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少 ， 但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显着上升 。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险 。
牛奶：
牛奶是皮肤最喜爱的食物，它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效 。
牛奶怎么吃？
一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶 。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升 。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶” 。
牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜 。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间 ， 有利于营养素的全面吸收和利用 。简单地理解，就是“早中晚都行 ， 最好饭后饮” 。
猕猴桃：
猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成 ， 预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点 。
猕猴桃怎么吃？
猕猴桃一定要放熟才能食用 。不成熟的猕猴桃果实酸涩 ， 感觉刺口，其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感 。
最佳食用状态：猕猴桃经催熟后 ， 用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬 ， 按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态 。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口 。
含胶原蛋白丰富的食物（蹄掌类、肉皮等）：
蹄掌类食物是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物 。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹多吃对身体不利 。
怎么吃？
一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白 。但这么多种类中，属鱼类胶原蛋白最好，组成结构与人体最接近 ， 是最容易为身体组织所吸收的胶原蛋白 。鸡脚、鸭脚中也含有丰富的胶原蛋白，用它们烹菜肴，既不增加胆固醇，又不使人发胖，也是补充胶原蛋白很好的食材 。
由饮食所补充的胶原蛋白，会优先满足生命维持与生理所需 ， 供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱，最后才轮到肌肤 。且在食物制造或烹煮过程中，增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖，都非常容易破坏胶原蛋白的作用 。除了由饮食补充外 ， 可辅以直接涂抹于脸部的胶原蛋白保养品，对皮肤有保护和抗老化的效果 ， 但外用保养品要长期使用才能见效，并且不会转化为人体自身的胶原蛋白 。
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