###其它资料参考###一、发病原因
引起冻伤的主要病因是人体长时间暴露于0℃以下环境中 。
二、发病机制
暴露寒冷环境时间持久、局部环境潮湿、全身抵抗力下降、机体创伤或出血、受冻者长期静止不动、酗酒后由于外周血管扩张，散热加速等因素可促进寒冷对机体的损伤 。此外、由于老人和幼儿热调节反应能力较差所以易患此病 。
局部皮肤受环境刺激后，血管强烈收缩导致组织缺血 。温度继续降低，组织冻结，快速冻结形成细胞内冰晶，缓慢冻结形成细胞间隙冰晶 。由于冰晶形成 ， 使细胞内外微环境改变，细胞脱水 ， 细胞内电解质酶、糖等浓度升高 。脱离冷冻，在复温过程中，血管扩张 ， 血液进入扩张的微血管后很快淤积，渗出液增加，形成水肿 。血浆外渗，血液浓缩，导致血栓形成和微循环障碍 ， 使组织更加缺血，甚至导致组织坏死 。同时，由于组织代谢增高 ， 需氧量增加，更易引起组织细胞的变性、坏死 。因此，冻伤的程度和范围需经数天观察后方可 。
做出准确的判断 。此外，不同组织对寒冷的耐受性不同 ， 一般认为，神经、血管和肌肉最敏感，皮肤、肌膜、结缔组织次之，骨骼和肌腱耐寒能力最强 。
###其它资料参考###如果是国产的未开封的淡奶油 ， 可以在常温下保存6个月左右，如果开封了 ， 一般只能储存一周的时间，不过只要使用正确的保存方法 ， 就可以让开封的淡奶油在冰箱存放两周
如果购买的是国内一些品牌的淡奶油，未开封的时候可以常温存放；如果购买的是进口的淡奶油 ， 无论开封了没，都要放进冰箱里冷藏，而且最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧 ， 以免被冻伤了 。淡奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。淡奶油的作用
1、补充维生素
淡奶油里面含有很多的脂肪 ， 比我们常吃的牛奶还要多很多，其中的维生素含量也非常多 ， 尤其是维生素A和维生素D 。吃淡奶油可以给身体补充大量的维生素，可以预防维生素缺乏症 。同时，还能够促进机体对钙质的吸收 。
2、产生饱腹感
淡奶油里面的脂肪很多 ， 可以维持体温的正常，还可以起到保护内脏的作用，可以给我们补充必要的脂肪酸，也可以使机体对脂溶性维生素的吸收能力增强，更重要的是，吃淡奶油可以让我们产生饱腹感，让我们吃不下别的食物 。
淡奶油的保存方法
1、储存
未开盒的奶油 ， 于-18℃可储存一年之久 ， 于2℃-7℃可储存两星期 。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻 。否则 ， 会影响奶油品质 。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天 。
2、打发
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可 。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10% ， 也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。打发后的奶油即可使用 。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。
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