柠檬叶猪肺汤
菜
名：柠檬叶猪肺汤
主
料：柠檬叶10克，猪肺150克（洗净切块） 。
做
法：煲汤 ， 汤将好时入姜汁1-2汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺 。
药用价值：
主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型：咳嗽气喘、痰多泡沫 ， 无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿，舌质淡，苔白滑 ， 脉弦紧 。
###其它资料参考###1、橄榄猪肺汤，材料：猪肺半个、橄榄15个、盐适量 。橄榄洗净，用石臼砸碎，新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分；水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫；将橄榄放入炖盅加入猪肺，芫荽根，放在炖盅上炖1个小时左右即可 ， 吃时加盐调味 。
2、南北杏菜干猪肺汤，材料：猪肺一个、菜干两扎、蜜枣3粒、南北杏少许、红萝卜一个、盐适量 。先将猪肺洗净，切件；红萝卜切大片；烧滚水后放所有材料下锅；大火滚45分钟 ， 再转至小火煮1.5小时加盐调味即可 。
3、白果猪肺汤，材料：菜干4两、白果20粒、猪肺2个、瘦肉半斤、汤骨半斤 。菜干浸软洗净，白果剥壳去芯，瘦肉及汤骨飞水留用；在猪肺上刺小孔 ， 用水喉灌水冲洗，间中用手挤压，直至流出清水；猪肺落镬干炒至微黄色，再用水冲洗；煲滚水 ， 放入所有材料，先用大火煲20分钟，转用文火煲3小时 。
文章插图
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