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蒸豆角多久熟( 二 )

生活百科豆角


怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑选软一点的豆角，最好是老一点的蒸出来的豆角才好吃 。豆角挑选之后放入清水中冲洗干净，然后控干水分 ， 接着用手撕成段放入一个干净的大盆中 。
这时往撕好的豆角中倒入少许的食用油和少许的面粉搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入少许食用盐，再次搅拌几下
之后放入蒸锅中隔上一层纱布，然后等上气之后再蒸15分钟左右即可 。等豆角蒸熟后取出，倒入一个干净的盆中，接着往盆里倒入蒜汁搅拌均匀即可 。简单美味的蒸豆角就制作完成了 。
温馨提示:豆角放入蒸锅之前一定要隔上一层纱布先，把豆角倒入蒸锅中盖上锅盖，再等上气之后再蒸15分钟 。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡萝卜50克、面粉100克、玉米面80克
辅料：香葱2颗、大蒜6粒、食用油、一大勺盐2克
1、豆角洗净，掰两头去掉豆筋
2、把豆角斜切成薄片
3、胡萝卜也切成薄片 ， 不用太细，跟豆角差不多就可以切好后都放在小盆里
4、放进面粉和玉米面粉
5、用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉
6、拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟 ， 我蒸了约20分钟 。我这里用的是蒸箱 ， 所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话 ， 在蒸屉上铺一层笼布或油纸 ， 再把食材放上去，面粉不会漏下去
7、把大蒜切碎 ， 香葱切碎
8、等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热 ， 放进一大勺食用油烧热
9、蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了
###其它资料参考###蒸豆角20分钟一班来说是能熟的 ， 基本上等看到四季豆的颜色变成深绿色，就说明差不多煮好了，这个时候盖上盖子焖一会就能出锅 。蒸豆角的时候可以冷水下锅蒸，豆角比较难熟，要是直接下锅的话能让豆角均匀受热，吃起来口感更佳 。
蒸豆角需要多少分钟
豆角是我们生活中比较常见的一种食物，口感清脆，颜色翠绿 ， 好吃又好看，受到人们欢迎 ， 不过豆类食物中一般都是含有微量毒素的，所以不管是直接蒸还是煮 ， 一定要将它完全弄熟，否则很容易对健康造成不利影响 。
蒸豆角蒸20分钟左右是能熟的，一般情况下，等我们看到四季豆颜色变成深绿色，就说明它已经煮好了，这个时候盖上盖子稍微们一些就可以出锅了 。不过要是想豆角的味道更烂一些，那么可以再蒸10分钟，出锅之后吃起来比较软 。
蒸豆角的时候可以用冷水下锅蒸，因为豆角比较难熟，冷水下锅的话能让豆角随着水温上升一起变熟 ， 这样煮制时间就不会太长，还能让豆角均匀受热 ， 不会出现夹生的情况 。
###其它资料参考###豆角是常见豆荚类蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市 。当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分，但是豆角生吃是非常危险的，因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解，否则会严重威胁身体健康 ， 而豆角多长时间熟呢？下面就给大家简单的讲解一下吧 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点 ， 而后逐渐减弱 。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失 。
2、豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素 。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康 。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理 ， 可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透 ， 方可安全食用 。

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