排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
白萝卜属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物 。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜 ， 一名莱菔 ， 有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣 。”
萝卜排骨汤的功效很多，可以补充蛋白质、脂肪等营养元素，还可以促进身体生长发育 。萝卜有润肠、行气、通便的作用，可以有效促进排气，一些消化不好、肠胃蠕动缓慢的人会发生便秘的情况，服用萝卜排骨汤可以改善便秘的情况 。
萝卜排骨汤除了可以润肠通便以外，还富含各种钾离子、钠离子等微量元素 ， 还有脂肪、蛋白质、胡萝卜素的.含量也很高，还可以改善睡眠状况、营养神经、缓解肢体远端麻木的情况 。
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起2白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜 。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌，抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
做白萝卜排骨汤放什么调料
白萝卜排骨汤需要准备的材料有白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量 。
白萝卜排骨汤的常见做法
做法一、白萝卜排骨汤的做法步骤11 。萝卜洗净切块 。生姜大蒜切片，葱切碎 。排骨洗净，冷水下锅煮开 。煮掉血水，掠去浮沫 。飞过水的排骨放入高压锅内 。放入排骨 。放入生姜大蒜 。加入适量白醋 。放入适量水 。电高压锅选择靓汤键 。煮好后 ， 放入盐 。放入鸡精 。撒上葱花 。装入碗中即可 。
做法二、排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块 。切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟 。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用 。锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可 。
做法三、排骨洗净沥干水分 ， 入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油 ， 加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水 ， 此后照后面的2点做味道更佳） 。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开 。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅 。
白萝卜煲猪骨还可以加什么一起3萝卜骨头汤看似简单，好喝的技巧有三点：
第一萝卜的挑选，冬天的萝卜又脆又甜 。挑选萝卜的时候要看外表光滑，无黑斑 ， 拿在手上沉甸甸，切开看，鲜嫩多汁，无白网格 。空心萝卜又白格 ， 这种萝卜不好吃，多数是老了 ， 或者放久了 。
第二、骨头可以用大骨、筒骨，排骨等 。新鲜的骨头，颜色比较亮有光泽，无暗沉 ， 有自然肉腥味
相关经验推荐
- 鸡汤豆腐串炖多久
- 红烧鱼块炖多久
- 鱼胶排骨电炖锅是多久
- 鸡肉炖土豆香菇什么时候放
- 番茄酱烧排骨多久能熟
- 番茄酱烧排骨多久能做熟
- 三黄鸡炖汤需要多久
- 白萝卜跟什么做汤好喝
- 怎么煮鱼家常做法视频
- 蒜香炸排骨多久炸熟