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石花冻可以加什么水果( 二 )

生活百科石花菜


3.传统煮法在煮的过程不放糖 ， 要吃的时候加上蜂蜜或砂糖 。如果你不习惯那点腥味，可以先用醋泡洗干净，然后加冰糖一起煮，能有效去腥 。我喜欢Q弹的石花和砂糖一起吃的那种丰富口感～所以不加水也不加别的，大家随个人爱好搭配就好～加各类水果豆类椰汁都可以～

###其它资料参考###用料
海石花15g
清水5大碗
白糖适量
水果适量
椰汁一瓶
椰汁海石花果冻的做法
浸泡两小时，刚好是午睡前泡的 ， 睡醒就可以开煮了
我是放煮饭锅里煮的，一个小时时间
煮好的海石花水过滤三遍，这时可以放白糖或冰糖！
这时准备喜欢的水果切块，放在硅胶果冻模里面 ， 倒入稍微放凉的海石花水 ， 冷藏凝固！等果冻凝固成形后倒入碗中加上椰汁，就可以享用一碗清凉可口的甜品啦
###其它资料参考###主料
海石花粉15g、南瓜子一小把
辅料
蔓越莓一小勺、葡萄干一小勺、糖适量、水适量
步骤
1. 将15g海石花粉倒入1500ml清水中；
2. 搅拌均匀；
3. 放入白砂糖继续搅拌均匀；
4. 大火煮滚转小火煮5分钟；
5. 倒入容器中撇去浮沫；
6. 静置两个小时晾凉即可脱模；
7. 用擦丝器或小勺子刮出一丝丝的海石花丝；
8. 擦成一丝丝；
9. 可以放入冰箱冰镇一下更清凉；
10. 盛入容器里面；
11. 撒上杂果干 ， 还可以放入水果丁等；
12. 倒入煮好晾凉的白糖浆或者炼奶或者蜂蜜即可食用啦！
###其它资料参考###一：凉粉樱花果冻
材料：白凉粉50g，清水1.2L，盐渍樱花适量，新鲜水果适量，果冻模1份
做法：
1、原料准备！取几朵盐渍樱花用开水浸泡，让花朵散开 。小心清洗干净 。将白凉粉末倒入容器中！加100ml的水搅拌，用打蛋器打发均匀，或是直接将白凉粉末倒入榨汁机内加入水后打发均匀，打发的越细腻 ， 煮出来越通透噢！
2、锅中加入1.2升的清水，倒入搅拌均匀的白凉粉液！中火加热，一边加热，一边用勺子同个方向搅拌均匀，不能停噢！煮至沸腾后即可关火咯！模具上倒入1/4的果冻液 。
3、放入樱花或是你喜欢的水果果粒 。用果冻液将模具填满，稍稍放凉后放入冰箱冰冻2小时 。最后按个人调上果酱，红糖、蜂蜜就可以食用咯！
二：炫彩缤纷雪碧果冻
材料：纯净水100ml，细砂糖30g，吉利丁片12g，雪碧300ml ， 各式水果，酒5ml ， 柠檬汁5ml，17×8×6重油蛋糕模具1个
做法：
1、纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化 。温度大约控制在40-50度 。吉利丁事先用冷水泡软 ， 加入40-50度的糖浆中 ， 搅拌至均匀融化 。
2、尚温热时加入酒和柠檬汁搅拌均匀 。只有在温热时加入 ， 这些调味剂才能在液体中均匀地融化 。加入300毫升雪碧，搅拌均匀，再用筛网过滤一下，放在冰水中隔水冷却 。
3、在模具底部先铺上一层水果，用勺子稍微舀一些果冻液，量少些，避免果肉浮起 。最开始几步要做得细致些，勤加果冻液，量一定要少 。然后放入冰箱冷藏 。注意冷藏结冻时间会比较长，我是直接放入冷冻室并开启急冻功能，一旦冻起来就做下一层 。
4、一层结冻后再放入一层水果，倒入适量果冻液，以此类推 。底部果冻层由于果肉很容易浮上来，因此一层果肉可能需要冻两次，一次加入一点不要全部覆盖果肉 ， 冻上后再加一点将果肉覆盖，再冻住才能添加第二层果肉 。但是做到当中部分，可一次加稍多些的果冻液 ， 让大大小小的果肉漂浮在果冻液中进行冷冻 。

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