小贴士
超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，否则水分太多，煎的时候易
###其它资料参考###巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤 ， 只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可 。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味 。
主料2人份
巴沙鱼1条
辅料
西红柿1个
苹果1个
芹菜叶15克
柠檬1个
芦笋4根
橄榄油30克
孜然粉1/4茶匙
柠檬汁10克
食盐5克
黑胡椒粉5克
尖椒1个
步骤0
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
步骤1
冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
步骤2
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
步骤3香煎巴沙鱼的做法大全
擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块 ， 在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
步骤4
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
步骤5香煎巴沙鱼的做法图解
平底锅放火上大火烧热锅底 ， 转中小火倒入少量橄榄油
步骤6
腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色 ， 翻面再煎另一面
步骤7香煎巴沙鱼的家常做法
直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
步骤8
西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
步骤9香煎巴沙鱼的简单做法
芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
步骤10
用刀把芹菜叶切成末
步骤11
西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
步骤12香煎巴沙鱼怎么吃
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步骤13香煎巴沙鱼怎么做
撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
步骤14
芦笋4根切掉老根 ， 用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
步骤15
【巴沙鱼煎多久才熟】锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
步骤16香煎巴沙鱼怎么炒
盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
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