海蚌推荐吃法二
海蚌蒸蛋
海蚌，海蚌是福建长乐漳港的特产，又称漳港海蚌 。营养丰富 ， 富含优质蛋白和氨基酸，味甘咸，性平；能滋阴补虚，清热凉 。
1.挖出海蚌肉（可请摊主帮忙做） 。去掉肚子 ， 黑线，洗净
2.把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿
3.海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫
4.盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后 ， 入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿
5.最后撒上葱花，滴几滴麻油 ， 完成 。
小贴士
海蚌本身极富鲜味 ， 烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐 ， 以免鲜味反失 。
海蚌什么人不能吃
适宜人群：
一般人群均可食用适于体质虚弱，气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。
禁忌人群：
许多贝类是发物 ， 有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃 。
###其它资料参考###【海蚌蒸蛋要多久】家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋 ， 搅匀 ， 加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋羹
1.新鲜鸡蛋一个打散 ， 加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2.现在加水 。最好是温水 。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。一般是一颗蛋，两蛋壳水 。简单的说，水是蛋液的两倍 。
3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
4.烧一锅清水，放上蒸隔 。水开以后，再把蛋液放上蒸隔 ， 然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦！鸡蛋表面平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了 。
###其它资料参考###要加温水，不能太热也不能太凉，待锅里的水开后，要给锅留口缝，大约三分钟就差不多 。如果怕不熟的话，就用筷子插下去 ， 看还有没有蛋液流出来，没有的话，就可以了 。。。这样蒸出来的蛋才滑嫩 。我女儿小的时候，我常蒸给她吃呢？
文章插图
相关经验推荐
- 怎么在家做海苔脆片
- 益母草煎蛋吃多久
- 怎么在微波炉里蒸蛋糕
- 佛山南海里水镇单人单管核酸检测地点
- 鹌鹑蛋有什么营养呢
- 卧鸡蛋需要蒸多久3
- 怎么扎成蛋蛋卷
- 黄油蜂蜜鸡蛋能做什么简单点心
- 卤鸭蛋要卤多久
- 海麻线包子蒸多久