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怎么用面粉做淀粉( 二 )

生活百科淀粉


而面粉中除了淀粉 ， 还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类 。
###其它资料参考###面粉不可以代替淀粉,面粉里除了淀粉,还有蛋白质 。因为它们的作用和所起的功效不一样 。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠 ， 用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效 。不过,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）调匀就是水淀粉 。
###其它资料参考###淀粉不可以用面粉代替 。
淀粉他和面粉的用途不一样 ， 效果也不一样，淀粉一般是用来勾芡 ， 使食物变得更加浓稠，来用的面粉就是我们平时吃的一些面食 ， 多用于蒸馒头之类的 。所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替 。
淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩 。
【怎么用面粉做淀粉】而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质 ， 有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类 。

怎么用面粉做淀粉

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