5 。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱 。
6 。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火 。
###其它资料参考###随着世界上各国人民的交流越来越广泛，所以各国的饮食文化也不断被交流 。而咖喱饭就是一种常见的日本料理 ， 但是自从它传入中国以后 ， 受到了很多中国人民的喜欢 。而在做咖喱饭这一过程中主要是放入一些咖喱粉来制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用 。那么在吃咖喱饭的时候配什么菜会好吃呢?
一、咖喱饭配什么菜好吃
1、黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜，可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等 。
2、黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合 。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等 。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放 。一是咖喱饭会带有菜的混合味，二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感 。
二、咖喱饭配什么汤好吃
如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤 ， 酥皮蛤蛎汤一类 。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤 。
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用 。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能 。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生 ， 对心血管疾病有一定的预防作用 。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症 。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效 。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖 。
###其它资料参考###日本家庭日常主要是用土豆、胡萝卜、洋葱，苹果汁、咖喱块
还有几种稍稍变种的搭配
①小南瓜1/4个；西兰花1个；胡萝卜1根；洋葱半个；杏鲍菇、白蘑菇少许
②土豆1个；玉米笋5根；洋葱1个，青豆1两 ， 玉米粒1两，四季豆1两
③苦瓜1/2根；圆椒（红色、绿色）各1个；狮子椒4个；茄子1个；洋葱1/2个；南瓜100g；番茄1个、大蒜半个
【咖喱蔬菜做法】
用料：
主料 土豆1个 胡萝卜1根
辅料 洋葱半个 荷兰豆 100克 彩椒 半个
调料 色拉油 适量 食盐 1小勺 蒜 2瓣 柠檬叶 3片 咖喱粉 1大勺 椰浆 2大勺 白糖 1小勺
1.所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用，除了甜豆
2.蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末
3.锅热后烹入油 ， 加入蒜末和洋葱翻炒爆香
4.然后加入土豆和胡萝卜翻炒
5.待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉
6.倒入椰浆炖一会儿，让咖喱粉和椰浆融合一下，如果觉得汤汁有些浓可以放些清水稀释一下
7.放入甜豆和彩椒翻炒均匀
8.最后把三片柠檬叶用手揉搓一下丢进去一起炖一下，让它释放一下自己的味道，出锅前调入盐和一点点糖调味就可以享用
###其它资料参考###咖喱烧土豆好吃 。
一直喜欢咖喱，但凡是专营店都不便宜 。超市一罐咖喱粉才十几元，能做大半年呢 。自己试一试吧！第一次尝试卖相不是很好，但是味道还挺是那么回事！
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