辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲 。叶互生 ， 枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖 ， 基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色 。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。种子扁肾形，淡黄色 。
###其它资料参考###步骤1：将肉糜用鸡蛋 ， 葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐 ， 鸡精，生粉顺方向搅拌 。
步骤2：将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内 。
步骤3：锅中放油 ， 将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可 。
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