卷以小菜而食，则风味别致 。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色 。山东济南的"糖酥煎饼"，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品 。山东泰安地区楼德镇有"中国煎饼第一镇"美名 ， 楼德镇的煎饼已经有上千年的历史 。
###其它资料参考###先往锅中放入两个饼 ， 先煎熟一面后拿出一个，再放入另一个，当再煎熟一面时把熟的一个拿出来，再放入早拿出的那个，使两个饼同时熟，
共需2×3=6分钟．
答：煎3个煎饼至少需6分钟．
故答案为：6．
###其它资料参考###3-4分钟 。
1、准备好所需要的食材 ， 就可以开始制作了 。面粉中加入温水 ， 搅拌成絮状 ， 然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 ， 静置30分钟以上 。烙饼用的面粉就用普通面粉就好，什么高筋粉、低筋粉的都用不着 。石磨面粉麦香味非常浓，无添加更健康，一闻就是小时候的麦香味 。
2、面团醒好了，取出来放在案板上，案板上放适量面粉防粘 。把面团分成大小合适的剂子，取出其中一个，擀成圆形面片 ， 撒上适量盐 ， 再放适量食用油 ， 把油涂抹均匀 ， 表面薄薄地撒上适量干面粉，用到从中心向外切一刀 。
3、然后从切开的刀口处卷起来，一直卷到头 。
4、把边上全部捏紧，防止油跑出来 。这样卷起来再烙饼就是层层叠叠的 。
5、竖向按下去，擀成一个圆饼，用擀面杖擀成圆形面片，厚度大约在4mm左右 。不要太?。?也不要太厚 。太厚了不容易熟，太薄了容易干硬，这是烙饼柔软多层的一个很重要的步骤 。
6、面饼擀好了，接下来就开始上锅烙吧！电饼铛提前预热，刷上适量食用油，把面饼放进去，盖好盖子，记住一定要盖好盖子哦！就算是用平底锅烙饼，也一定要盖上盖子！这可是烙饼柔软的第二步哦！
7、2分钟后打开盖子，看看表面已经鼓泡了，这时候薄薄地刷一层食用油，翻个面 ， 盖上盖子继续再烙1分钟 。电饼铛的功率不同 ， 可能会有差别 。
8、等到两面烙至金黄 ， 大约三四分钟就好了 。电饼铛的温度很高的，不用担心烙不熟，时间不要长，否则烙饼失去水分过多，变得干硬 。
9、最后一步，也是非常重要的一步，就是把烙饼从四周向中间堆挤，这样可以让烙饼更松软、更多层 。
###其它资料参考###鸡蛋饼是很多人都比较喜欢吃的一种鸡蛋和面粉做的饼，除了鸡蛋和面粉以外，再配上蔬菜香肠以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比较简单，非常适合早餐来吃，具有不错的营养功效，用电饼称来制作方法比较简单，而且还不存在粘锅的情况 。是非常好的一道简单的美食 。
电饼铛鸡蛋煎饼的做法
主料：面粉一勺鸡蛋两个
1、面粉一勺，鸡蛋两个，香肠两根 ， 黄瓜一根 。
2、黄瓜去皮，切成细条，香肠切成细条 。
3、面粉一勺加适量水 ， 搅拌成糊状 。
豆瓣酱一汤匙加少许水搅拌匀 。
5、电饼铛加热倒少许油，一勺面糊倒入电饼铛摊薄 。
6、打入一个鸡蛋，均匀的摊平，均匀的撒上很芝麻 。
7、待鸡蛋凝固，翻过饼，刷上一层豆瓣酱 ， 加入黄瓜和香肠，卷起 。
8、盛出，从中间切开即可 。美味的鸡蛋饼做好了 。
做法二、
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类 ， 骨汤也可以用水代替） 。
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