5、取适量生粉倒入碗中，然后再放入适量的清水，用手指头搅拌均匀，然后再准备一个炒菜锅，在锅里放少量的清水，然后把水先烧开，等水开了后 ， 再把刚才已经搅拌均匀的生粉水放入适量的在锅里，然后快速搅拌均匀 。这里可能很多朋友会问，生粉水要放多少下去呢？
这么说吧，放到搅拌均匀了之后比煮饭时的米汤水兮三分之一，就是感觉到水有那么点浓稠即可 。
6、将煮好的生粉水 ， 倒入适量的进已经装好油，蚝油，生抽的碗中，用勺子快速搅拌均匀即可完成 。这里要注意用嘴巴品尝酱汁的味道，不能太浓稠，也不能太淡，这个就要制作者自己多品尝多尝试了 。
###其它资料参考###一、所需食材：
主料：骨头一块 ， 番薯粉一勺 。
辅料：盐 ， 精调味，老抽 。
二、肠粉汤汁的做法：
骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色 。
用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中 。
三、建议：
骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤，看你个人喜好 。
注意番薯粉的用量，你可以多弄点，然后缓缓加入骨头汤中 ， 感觉浓稠度差不多了，就不要再加了 。
如果你有潮汕菜补（萝卜干）那就最好了 。
###其它资料参考###广东肠粉酱汁的做法
淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等 。酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用 。
豉油配制：生抽1斤，老抽3两 ， 冰糖5两 ， 盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱 ， 美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒 ， 香味，姜，干葱头熬水） 。
淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用 。
###其它资料参考###肠粉汤汁的做法：
骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色 。
用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中 。
建议：
骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤，看你个人喜好 。
注意番薯粉的用量，你可以多弄点，然后缓缓加入骨头汤中 ， 感觉浓稠度差不多了，就不要再加了 。
如果你有潮汕菜补（萝卜干）那就最好了 。
粤式经典酱料制作方法：
用小匙羹，芝麻油一勺 ， 豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁，豉油一定要选择海鲜豉油，或者广东产，港产的生抽，其他地方产的豉油死咸，不可选择）
天空酱汁配方
肠粉酱油做法
材料：
海天生抽酱油
200
克、鸡精5
克、白糖15
克、洋葱
30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开 。
然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可
酸辣酱做法
材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、
新鲜红椒20
克（切圈）、柱候酱5
克、蚝油5
克、白
醋30
克、白糖20
克、鸡精3
克、生粉水50
克（10
克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎 ， 放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈 。然后
放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清
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