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螃蟹跟什么烧汤好吃吗( 二 )

生活百科螃蟹


蟹豆腐锅的制作材料:
配料:螃蟹、豆腐
辅料:葱、姜、蒜、料酒、少糖、韩式辣粉、香油、鸡汤、味噌 。
螃蟹豆腐锅的做法:
螃蟹洗净，豆腐切块 ， 烧开，葱、姜、蒜炒熟，放入螃蟹，加入酒、糖、香辣粉，炒螃蟹至变红 ， 放入锅中 ， 加入豆腐、鸡汤20分钟，取出时加入味噌 。也可以加点香油 。
###其它资料参考### 螃蟹怎么吃？螃蟹怎么做既好吃又简单呢？螃蟹汤怎么做好吃呢？一起去看看下文吧！
螃蟹汤怎么做好吃
蛋黄焗螃蟹
食材准备
小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐 ， 胡椒粉 ， 绍酒，淀粉适量 。
方法步骤
1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少许干粉
2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用 ， 蛋黄蒸熟压碎待用
3、锅中少许油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒 ， 加少许红椒点缀即可 。
小贴士
螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜 ， 醋来吃 。
豆腐螃蟹汤
食材准备
螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少许，盐，葱姜蒜适量 ， 胡椒粉，香菜 。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净，处理干净，剁成块 ， 姜切片 ， 葱切段
2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用
3、砂锅中适量的'水，放入螃蟹，大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 小火再煲半小时
4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可 。
螃蟹蒸蛋
食材准备
螃蟹适量 ， 鸡蛋，生姜，葱，料酒 ， 盐适量 。
方法步骤
1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水
2、鸡蛋打散加入盐 ， 料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉
3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可 。
螃蟹粉丝
食材准备
螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱 ， 辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量 。
方法步骤
1、锅中烧热水，放入粉丝 ， 加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右
2、将牌靴处理干净，斩成凉快 ， 放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用
3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，加入蚝油
4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝
5、炒锅烧热少许油 ， 放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上
6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会 ， 关火后撒些香菜和辣椒段即可 。

###其它资料参考###做法一：螃蟹西红柿汤
食材：
螃蟹、西红柿、油、葱
制作步骤：
西红柿去蒂切块 。螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉 ， 嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！锅里放适量油 ， 把西红柿块扔进去，翻炒几下，加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握 ， 然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了 。
做法二、海鲜菇螃蟹汤
食材：
螃蟹、海鲜菇、葱、姜、盐
制作步骤：
螃蟹整理干净剁成小块 。海鲜菇洗干净切小段 ， 老姜切片 。

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