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家庭茶饼怎么保存( 四 )

生活百科普洱茶


压饼原因之三：具有收藏价值
收藏茶饼的人居多，因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，且氧化时茶饼的变化是最为平均的 ， 这是因为茶饼较薄且圆面更利于均等地氧化 。
随着岁月流逝，茶饼的滋味靠后天的自然发酵不断发生改变，这就使得茶饼非常富有收藏乐趣 ， 且具有收藏价值 。历经年深日久，一个普通的茶饼也会从平凡到卓越 。
无论是散茶还是茶饼，无论以何种形式存在 ， 都具有它独特的韵味，茶友们都可按照自己的喜好进行选择，正是因为不同的形态才会有不同的饮茶体验，不必捧一踩一 。
普洱茶饼如何长期保存2家庭存放普洱茶的方法
方法之一：低温贮存法
在保存普洱茶时，需要存放在温度为5度以下的环境最为适宜，或者也可以使用冷藏库或者是冷冻库存来保存茶叶 。
虽然这样的保存方法经常见于乌龙茶系中，对于普洱茶的保存方法也是通用的 。只是在这样的环境下保存普洱茶后，在饮用冲泡之前，是需要把普洱茶先恢复到常温下，才可以取出茶叶来泡，而不能取出来后立即来冲泡，否则会由于茶叶的温度而导致冲泡出来的茶变味 。
方法之二：金属罐装贮存法
是选用一些铁罐或者是不锈钢罐，但必需要求质地实密 。对于新购买的罐子 ， 如果带有味道，则可以先去除异味后再进行保存 。
在使用金属罐进行保存普洱茶叶，需要把茶叶放置于阴凉处 ， 避免放到一些阳光直射，而且有异味、潮湿的一些地方 。在保存的地方要保证所使用的金属罐不能生锈，这样才可以缓解普洱茶叶陈化以及劣变的速度 。而其中锡罐材料则是最为致密的，对于防氧化、防潮以及隔异味与阻阳光有着非常好的效果 。
方法之三：塑料袋或铝箔袋贮存法
所选用的材料是装食品的那一种，并且密度要高要厚实，并且不要有味道 。在装入普洱茶后要尽量把袋中的空气挤出来，然后再用第二个袋子反向的'套上 ， 如果是选择的透明塑料袋，在装入茶叶后不要让阳光直射 。以此来减少普洱茶与空气的接触机会，以免使得普洱茶发生变质 。
方法之四：紫砂或紫陶茶缸
对于一些特别古老的茶馆 ， 就会选用这些紫砂或者是紫陶茶缸来保存普洱茶，主要是这种茶具不仅可以有效的隔绝异味，并且还可以通过氧化反应，来使得茶罐内的氧气密度达到一种的完美状态 ， 从而使得普洱茶的氧化反应更好，冲泡出来的口感更佳 。
普洱茶饼如何长期保存3普洱茶的保存条件
1、普洱茶存储时，本身需要较干燥 。普洱茶本身含水量过高，容易导致微生物生长繁殖以及多酚类物质氧化 ， 从而影响茶叶品质 。龚淑英（2002）在试验中不考虑其他条件影响下，茶样自身含水率在9%的处理的茶样储藏较佳，此数值可以作为一个参考基数 。
2、避免异味 。茶叶具有较强的吸附性 ， 异味会影响茶叶的香气，因此存放需避免异味 。
3、生饼、熟饼分开放，或者单一产品、同一茶区存放 。同上一条原则一样，因为茶叶的吸附性，生茶香气多蜜香、毫香、栗香、陈香等 ， 熟茶则多参香、陈香、荷香、枣香、樟香 ， 两者混合存放，有可能引起香气互相交叉影响，影响茶叶的香气原本性 。
4、避免空气（相对）湿度过高 。吕才有（2009）在研究中指出，平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量 。从通常经验上讲，空气湿度在75%（高湿度）以下 ， 可认为是存茶的相对安全湿度 。过高的空气湿度会加速普洱茶的转化，但可能会因为过湿而出现霉斑 。

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