干贝20个
姜1块
葱2棵
盐1茶匙
高汤适量
植物油1汤匙
料酒1/2汤匙
白胡椒粉适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度
干贝冬瓜汤的做法步骤
1
准备所需材料 。
2
将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用 。
3
将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出 。
4
炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香 。
5
放入沥干水份的冬瓜片 ， 煸炒至冬瓜稍变透明 。
6
倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝 。
7
大火煮开后转中火煮五分钟左右 。
8
最后加少许盐和白胡椒粉调味即可 。
###其它资料参考###1、准备食材：冬瓜300克、干贝80克、面粉适量、白开水适量、盐1勺、油适量 。冬瓜切片 。
2、干贝洗净清水浸泡10分钟 。
3、热锅倒油，倒入面粉，中小火不停翻炒 。
4、炒出香味后倒入开水 。
5、待汤汁变得浓稠时，放入冬瓜片，盖上锅盖煮10分钟即可 。
###其它资料参考###要是在煲汤的时候放一些干贝进去的话既能提鲜又可以增加营养的，那么这个干贝一般要煮多长时间才能煮熟？干贝煮汤的话怎么做比较好吃呢？
干贝要煮多久才能煮熟
我们平时在煮干贝的时候，一般需要把它放入锅中煮半小时左右才能熟 。不过煮熟不同大小的干贝需要花费的时间都不同，若是我们的干贝体积比较小的话可能就无需煮这么久 。
我们平时在烹饪干贝之前，都需要把干贝放入水中泡发 。就以烹饪干贝粥为例，制作这道菜需要先将干贝放入温水中泡软，然后再取出适量的大米将它淘洗干净 。
接着把大米、干贝以及适量的清水一起倒入电饭煲中开始熬煮，等粥差不多八九成熟的时候往锅中倒入适量虾煮熟，再调味、撒葱花即可 。
干贝煮汤怎么做好吃
1、干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了 。发好的干贝可以在煲汤时加入即可 。
2、将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用 ， 竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次 ， 同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；
3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐 。
干贝和什么一起煲汤最好
干贝就是瑶柱，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质及维生素，适量食用可帮助机体补充营养物质 。常见与干贝搭配炖汤的食材有冬瓜、海带、白菜等 。
1、干贝冬瓜汤：冬瓜口感清淡 ， 可一定程度上消除干贝的腥腻，并且冬瓜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素等，且热量较低 ， 每100克仅含有52千焦热量 ， 适合有减脂需求的人群食用；
2、干贝海带汤：海带营养价值较高，特别是含有丰富的碘元素 ， 适量食用可帮助缓解由缺碘引起的吞咽困难等症状 。此外，海带爽脆，配合干贝食用可帮助增加食欲；
3、干贝白菜汤：白菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可在一定程度上促进胃肠蠕动，配合干贝炖汤食用，可帮助消化 。
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