2.锅中放入油，下入八角 ， 倒入排骨，翻炒至变色后，加一勺黄豆酱，淋入适量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入干豆角，加盖 ， 小火继续煮二十分钟
3.然后加入蒜子、红尖椒 ， 加半勺盐、少许白糖 ， 翻拌均匀后，盖上锅盖，再煮五分钟入味，就大功告成啦
###其它资料参考###先焯水 ， 洗干净后切大块，锅里放少量油或不放，把五花肉放进去煎 。如果豆角干多的话肉也要买多一点，不然豆角干不入味 ， 这道菜主要就是豆角干吸收肉的味道，调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入料酒和没过肉块的水 。锅中放油，加入葱姜炒香，下五花肉翻炒，加老抽上色，加入生抽、料酒、盐、冰糖、八角炒匀 ， 加开水没过肉，大火烧开转小火烧一小时 。
开锅后，放入干豇豆 ， 用勺子压一压，让干豆角沉到汤里，大火烧开，小火咕嘟半个小时；7、打开锅盖，大火炖煮10分钟，汤汁收浓关火，这道菜就做好了 。一般是将干豆角与猪肉进行搭配来制作美食 。其中，用五花肉搭配是最常见的，切片的五花肉一般搭配干豆角做炒肉，切块的五花肉则搭配干豆角做焖肉、烧肉、炖肉 。
倒入比一般炒菜多一点的油，油热了放入小米椒和蒜头翻炒，接着倒入腌好的五花肉，爆炒两三分钟，然后加入清水没过菜(可以多加点），加入老抽，生抽，在锅中加入适量清水，水没过食材即可 ， 加盖小火炖煮，汤汁收到一半的时候，加入适量的盐调味儿，然后继续闷煮没有汤汁即可 。干豆角用温水浸泡更容易泡开 。猪肉最好用小火慢炖，才能入味容易熟烂口感好 。
煎好肉后将瘦肉放进去，加生抽、水、老干妈，少许盐开始焖肉 。喜辣的可以多加点老干妈或者再加点干辣椒 。加盖大火煮开小火慢炖 。40分钟后加入切段的干豆角 。用中火继续慢炖20分钟 。收汁：开盖转大火，收汤大约3分钟，撒一把小葱，关火直接上桌 。
###其它资料参考###干豆角宽粉烧排骨的做法
干豆角用温水泡开 。排骨用冷泡去血水，洗净，擦干表面水分 。
炒锅加油，小火放糖炒至融化变成褐色后（注意不要炒糊），放入排骨翻炒 ， 再加老抽炒至排骨均匀上色 。
加没过排骨的开水，加大料，干辣椒，葱，姜，大火烧开后，小火炖30分钟 。再加干豆角一起炖20分钟，加盐调味 。待汤汁见浓后加入宽粉一起炖 。炖至宽粉熟软后即可盛出 。
###其它资料参考###食材明细
排骨适量
干豆角适量
葱适量
姜适量
干红辣椒适量
香菜适量
八角适量
冰糖适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
香油适量
咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
干豆角烧排骨的做法步骤
1
排骨焯水捞出过凉水 。
2
干豆角泡软，不要泡发 ， 炖的时候容易碎烂 。
3
锅内放油，把排骨煸炒到发黄 。
4
放入葱姜八角干红辣椒，一茶匙五香粉继续煸炒出香味 。
5
放入老抽生抽干豆角翻炒均匀酱油要沿着锅边淋入，兑温水放入冰糖 ， 大火烧开 ， 调入盐 。
6
转小火焖到排骨软烂 ， 收汁，放味精香油，香菜即可 。
小窍门
收汁可以根据自己的喜好，有的人喜欢吃干的，有的就喜欢带汤汁
步骤五中盐放点，收汁的时候还会咸
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