黄山茗茶怎么泡( 三 )


###其它资料参考###好茶,一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间 。学得一手好茶艺,不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶,还能在亲朋好友面前露上一手,有益身体又逼格满满~现在就来跟大家分享一下我国10大名茶的正确冲泡方法吧!
10大名茶的正确冲泡方法祁门红茶
祁门红茶简称祁红,产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽 。汤色红艳明丽,香气持久,又似兰花香,俗称“祁门香”,滋味甘鲜醇厚 。
泡茶工具:
透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套
冲泡方法:
温杯:
用开水温茶具 , 使茶具均匀受热
洗茶:
取5g左右的茶叶放入茶壶中洗茶重在一个“快”字 , 不求将茶味泡出 , 只需让茶叶受热均匀 , 唤醒茶香即可 。
泡茶:
倒掉洗茶的水,放入准备好的祁红,倒入八分满开水,盖上茶壶2-3分钟即可 。
出汤:
将泡好的茶汤倒入公道杯中,然后将茶汤分到小直口杯中 。
品茶:
闻茶香,品茶味,祁门红茶有天然果香,口感甘醇馥郁 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶,产自台湾,茶区海拔1000-1800公尺 。在台湾,高山乌龙茶最负盛名,被誉为“茶中圣品” 。冻顶乌龙茶汤清爽宜人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅 。冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻“起来,避免滑下去 , 山顶叫冻顶 , 山脚叫冻脚 。
泡茶工具:
紫砂壶一个,公道杯、小口杯,电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法:
温杯:
用沸水温茶具,使茶具均匀受热
洗茶:
取5g左右的茶叶放入紫砂壶中洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出 , 只需让茶叶受热均匀,唤醒茶香即可 。
泡茶:
洗茶后,采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中 。盖上壶盖,期间 , 不断用开水淋浴茶壶,以3次为佳,内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来 。
出汤:
将泡好的茶汤倒入公道杯中,要低到、快速,讲公道杯中的茶汤分到小口杯里,浓郁茶香可即刻弥漫 。
武夷大红袍
武夷大红袍,素有“茶中状元”之美誉 , 乃岩茶之王,产于福建省武夷山 。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征 , 饮后齿颊留香 , 被誉为“武夷茶王” 。
泡茶工具:
紫砂壶一个 , 公道杯、小口杯,电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法:
温杯:
用沸水温茶具,使茶具均匀受热
洗茶:
用茶匙取适量大红袍放入紫砂壶中洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶受热均匀,唤醒茶香即可 。
泡茶:
弃去洗茶之水,倾入沸水,盖上壶盖泡4-5分钟 , 期间药用沸水浇注壶身,以3次为佳,高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来 。
出汤:
将泡好的茶汤倒入公道杯中 , 低到、快速,防止茶香飘逸 。将公道杯中茶汤分到小口杯里,即可品茶香、观茶形 。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带 。太平猴魁外形两叶抱芽 , 扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵 , 汤色青绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 。

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