在坐月子的过程当中 ， 饮食的营养非常重要，而猪蹄炖黄豆就是营养非常强的一道美食，非常适合产后的女性食用猪蹄炖黄豆，当中既含有猪蹄中的胶原蛋白，还含有豆类食品当中所蕴含的营养，是一种非常健康的保健食品，而且黄豆炖猪蹄还具有一定的下奶功效，对于哺乳期的产后女性来说，是非常好的催乳神器 。一些产后妈妈在坐月子期间，奶水非常的少，多吃一些黄豆炖猪蹄和猪蹄汤，就能够起到下奶的作用了 。
现在我们就介绍一下黄豆炖猪蹄的具体做法吧，我们首先需要准备的就是适量的黄豆和猪蹄，以及适量的配料，比如盐 ， 黄酒，葱花 ， 已经将等等，将黄豆提前用水浸泡好 ， 浸泡一个小时左右的时间，然后将生姜洗干净，切成片状备用，将大葱切成段状备用之后将猪蹄用开水煮沸，撇去水面的一些浮沫之后 ， 加入姜片，再倒入黄酒和黄豆，改成小火，慢慢的焖煮将猪蹄和黄豆煮到半软的时候再加入盐，继续煮一个小时就可以出锅了 。
总之，坐月子期间是可以吃猪蹄炖黄豆的，猪蹄炖黄豆的 ， 营养非常的强，能够起到催乳以及补充胶原蛋白的功效 。对于增进产妇的乳汁分泌 ， 有着非常不错的疗效，而且猪蹄当中的胶原蛋白还有助于产妇的皮肤健康 。吃黄豆炖猪蹄，也能够让妈妈的乳汁当中含有食物中的多种营养 ， 对宝宝喂养特别有好处 。
###其它资料参考###黄豆猪蹄汤是众所周知的美容靓汤，做法很简单，关键是猪蹄去腥这一步 。猪蹄入锅煲汤之前要先汆水——猪蹄入冷水锅慢慢煮开，可以把大部分的血水和腥臭味都煮出来；煮的时候加一些花椒或白醋也能很好地去腥臭味；煮完后一定要用流水冲洗干净 ， 这样处理后的猪蹄就基本没有腥臭味了 。不需要加太多的香辛料，只需一点葱姜就能很好地提味 ， 慢火炖制几个小时后 ， 一碗汤白、豆烂、蹄酥的美容汤就炖好了 。
材料 猪蹄 1000 克，黄豆 100 克，葱、姜、花椒适量
调料 盐 5 茶匙，水 8 汤碗
1.将猪蹄洗净倒入冷水锅，加花椒煮开后再煮几分钟，去腥、去血水 。
2.将汆完水的猪蹄用流水冲洗干净 ， 重新入锅加水，加入姜片和葱结 。
3.煮开后加淘洗干净的黄豆转小火炖 2 小时左右 。
4.煮至猪蹄软烂 ， 汤色发白，出锅前 15 分钟调入盐 。
厨艺笔记
1. 汆水时加些花椒能很好地去除猪蹄的腥臭味 。
2. 汆完水用流水把猪蹄上的血沫充分洗净，同时也把腥臭味冲洗掉 。
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