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微波炉鸡蛋布丁多久( 三 )

生活百科布丁



###其它资料参考###1、在牛奶里加入适量砂糖 ， 放进微波炉叮几十秒，使砂糖融化就可以了；
2、打一个鸡蛋，充分搅拌均匀，把鸡蛋和加了砂糖的牛奶一起搅拌，可以用过滤网把鸡蛋牛奶浆过滤一遍，也可以不过滤，但做出来没有那么细滑；
3、把鸡蛋牛奶浆装进器皿里，放进微波炉叮2分钟左右，器皿可以先刷一层黄油，容易脱模 ， 不刷也行；
4、出炉后，就可以动口啦！可以淋上自己喜欢的味道，如草莓浆，焦糖等 。也可以冷冻 ， 别有一番风味哟！
###其它资料参考###1、焦糖汁做法（事先做好）取一小锅，放入白砂糖20g，水10ml ， 用中火熬制 。不停的搅拌糖汁，待糖汁熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水（要注意：会有液体溅出，慢慢放为好） 。将糖汁搅拌均匀，然后均等的注入到布丁杯里，并放入冰箱冷藏 。
2、布丁的做法：往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度（500W1分钟左右） 。取出，搅拌将糖化开 。
3、将蛋打开，注意尽量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里，搅匀 。
4、将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里，用厨房纸除掉布丁液面上的气泡 。
5、在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水 。放入微波炉，200W加热6分钟（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热 。200W即解冻档） 。
6、取出来的布丁去掉保鲜膜，放置一会儿就可以开动了 ， 喜欢凉的 ， 放入冰箱1小时后再吃 。
扩展资料：
由来
布丁是一种英国的传统食品 。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的 ， 现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布?。?是由当时的撒克逊人所传授下来的 。
中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作 。
“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻” 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 ， 常见制法包括焗、蒸、烤等 。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄 ， 类似果冻 。在英国 ， “布丁”一词可以代指任何甜点 。
增稠剂
有明胶粉 ， 鱼胶粉 ， 琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉 ， 鱼胶粉，吉利丁是比较通用的 。
其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的 。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等 。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的 ， 腥味是4样当中最重的，更需要伴朗姆酒使用 。
明胶分为食用明胶和工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉 。
琼脂由海藻提炼，成品弹性稍差，较适合做凉糕等 。
参考资料：百度百科——布丁

###其它资料参考###托盘内最好注入一些开水 。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型 。免得让我们这些初学者，一次性加热过度，导致太多的蜂窝 。
一般布丁都用烤箱烤的，大概35分钟的样子 。

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