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红烧翅中煮多久( 三 )

生活百科鸡翅


做法
1、鸡翅洗净，沥干水分，用刀两面刻划两刀
2、平底锅烧热 ， 倒入少许油 ， 将鸡翅放入，煎至两面金黄
3、放入葱、姜、八角，煸炒
4、砂锅放火上，将鸡翅移入锅内
5、倒入花雕酒
6、放入一勺辣豆鼓
7、放入少许盐
8、放入一勺白糖
9、放入生抽
10、大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可
四、奥尔良烤翅
原料
1斤新鲜鸡翅、35克奥尔良烤肉料
做法
1、准备好新鲜的鸡翅和烤肉料
2、为了更好的腌制入味 ， 用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞
3、烤肉料比例和水的比例是1：1调配好
4、把插好的鸡翅用烤肉料腌制数小时以上
5、将腌制好的鸡翅皮朝下，排平放在平底锅中 ， 用小火慢慢煎
6、鸡皮表面稍稍变金黄后，在翻面煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可
五、橙汁烤翅
原料
7个鸡翅、50克果真、2克黑胡椒、1克盐、1克辣椒粉、15毫升酱油、4瓣大蒜、半个柠檬
做法
1、鸡翅洗净，在鸡翅两边都划几刀方便入味
2、倒入果真 ， 搅拌均匀
3、放入切好的蒜末
4、放入酱油
5、放入盐、胡椒粉、辣椒粉
6、鸡翅和所有的调料搅拌均匀 ， 腌制1小时
7、腌制好的鸡翅和调料一起放入烤盘，中层180度20分钟，中途取出两次翻面 ， 并在每个鸡翅上挤7-8滴柠檬汁
8、继续放入烤箱烤制，表面金黄 ， 料汁差不多收干即可

###其它资料参考###说凭感觉吧，感觉有那么一丢丢敷衍，看我用了酌情添加 ， 是不是瞬间感觉好接受多了呢~~
食材：鸡翅中 大约500克，料酒 酌情添3加，糖 酌情添加，酱油 酌情添加 ， 生姜 酌情添加，辣椒 酌情添加 ， 盐 酌情添加
1.鸡翅洗干净俩面几刀，容易进味，锅里加冷水然后把鸡翅下锅，加几滴料酒煮几分钟去掉腥味
2.煮好后用冷水冲洗干净
3.把鸡翅放到油锅里煎一下
4.把鸡翅放到锅里，放点料酒，生姜辣椒和酱油，加水煮
5.煮熟的之后加点糖提鲜，放点葱就可以装盘啦 。
制作材料：
鸡翅八个 ， 板栗十六个，花椒 ， 八角，姜，蒜，盐，老抽，生抽 ， 番茄酱 ， 冰糖 ， 鸡精各根据自己喜好选取适量 。
制作方法：
1，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用 。姜切片 ， 蒜一切为二 。
2，板栗剥皮 ， 用手掰两半 。不能切 ， 切了容易碎 。
3，鸡翅放锅里煎两面微黄，油全部倒掉，放入花椒和八角炒香 。
4 ， 放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀 。
5，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅 。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐 。
6，大火收汁，放入蒜炒熟，较后放点鸡精即可 。
温馨提示：
1.鸡翅先煎一下，吃起来更香 。换成鸡腿或者整鸡一样烧 。
2.放冰糖鸡翅色泽更好 。但是较重要的是番茄酱的功劳 。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人 。不用担心有很大的番茄酱味 。
3.人常说，煮肉不放蒜，营养减一半 。蒜较后放进去，不喜欢蒜的就不放 。
###其它资料参考###1、取出平底锅，锅中加入适量食用油，油热后将鸡中翅放入锅中煎，小火煎至金黄后翻煎另外一面，两面金黄后加入切好的姜片、大蒜、冰糖三颗、八角和桂皮各一块、一勺子料酒、一勺子生抽和半勺子老抽翻炒至上色 。

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