椰奶戚风蛋糕的做法步骤22.然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀 。
【椰奶做蛋糕有什么用】椰奶戚风蛋糕的做法步骤33.加入过筛的低筋面粉 。
椰奶戚风蛋糕的做法步骤44.用电动打蛋器将蛋白打发 。打发到提起打蛋头可以拉起弯钩为止 。
椰奶戚风蛋糕的做法步骤55.盛1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀 。混合均匀后，将剩余的蛋白糊倒入蛋糕糊里，继续翻拌均匀 。
椰奶戚风蛋糕的做法步骤66.然后将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里 。放入预先预热的烘炉里烘165度35分钟 。
###其它资料参考###蛋白打至有明显的纹路后，在上面画8字，不会马上消失 ， 或者是拿起打蛋器它有明显的小尖角，不会掉落的那种即可 。烘焙过程中尽量不要打开烤箱门看，因为这样烤箱内的温度会迅速降低 ， 导致蛋糕内部回缩，就是大家经常看到的黏糊糊的状态 。取出放冷冻室冷冻的蛋清，开始打发，蛋清开始发白，加第一次糖，蛋清开始出现纹路 ， 加第二次糖，蛋清达到湿性发泡状态加最后一次糖来打发 。蛋清打到小尖角状态就可以了 。
再把蛋黄和酸奶融合，筛入低筋面粉，搅拌均匀 。3.把打发的蛋清的1/3放入蛋黄里翻拌均匀 ， 然后倒出到剩下的蛋清里 ， 翻拌均匀 。最后放入烤箱上下火140度，烤50分钟 。至于品牌什么的倒没有什么太多的要求 。蛋糕的制方法看来起都一样，但真要做好一个蛋糕是需要经过长期练习的 。加牛奶增加蛋糕的风味 ， 还带有香醇的奶香味吃起来口感比较好 。蛋糕的含水份不会流失 ， 不会干粗糙，吃起来比较细腻软滑 。
用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 。最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。也可以用奶粉冲调后得到的牛奶液体来制作 。下面分享一个8寸戚风蛋糕的做法，掌握蛋白的打发，翻拌的手法，模具的选择等要点 。
做蛋糕就平时喝的牛奶就可以了，如果做可可蛋糕的话， 放可可牛奶也可以的 。有些配方里的牛奶是可以用其他饮料代替的 ， 比如香橙戚风，就可以用橙汁 。如果是椰丝蛋糕，就可以用椰汁 。所以蛋白质含量越高的面粉，越能制作出绵密松软的面包 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋6个
低筋面粉100克
糖100克
椰浆70克
植物油40克
柠檬汁几滴
椰奶香味小蛋糕的做法
把蛋黄和蛋白分开，蛋黄+椰奶+油混合一起 。
把蛋白+ 柠檬汁+糖，糖要分三次放，然后打成图中这样就可以了 。
把蛋白液分两次加在蛋黄液里面上下翻动到混合就可以了 。
装进纸杯就可以烤了 ， 预热烤箱170度，把蛋糕放进去调到150度，烤40分钟就可以了 。
###其它资料参考###1.做蛋糕的时候加点朗姆酒 ， 朗姆就1/2茶匙即管用
2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味
3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋 ， 不但能使蛋白打发的更好 。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。
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